RƯỢU WHISKY HAKUSHU

Những dấu ấn đặc trưng của Whisky Hakushu

Nếu bạn đang muốn bổ sung một số khoản đầu tư hàng đầu vào tủ rượu của mình, thì Single Malt 12 năm tuổi của Hakushu là một lựa chọn tuyệt vời. Rượu whisky được tạo ra ở vùng núi, dãy núi Alps phía Nam Nhật Bản, nơi mà công ty cho biết chịu trách nhiệm tạo ra cảm giác “sắc nét và sôi động” của tinh thần. Từ nhà máy chưng cất Hakushu, rượu whisky mạch nha đơn cất Distiller’s Reserve của họ được sản xuất, một biểu hiện không phân biệt tuổi tác, ghi lại đặc điểm mùi khói, thảo mộc của rượu whisky của họ. Cả hai loại mạch nha ít than bùn và nhiều than bùn đều được sử dụng cho loại rượu whisky phức tạp và thú vị sâu sắc này.

So với Yamazaki, Hakushu có nhiều hương hoa và cỏ hơn, một loại mạch nha đơn “xanh” với nhiều trái cây. Nó có màu sắc và hương vị nhẹ hơn trên vòm miệng, nhưng lại có vị tròn trịa hơn, đầy đủ hơn. Tôi tiếp tục ngửi thấy những tầng hương nồng nàn của rượu bourbon ngọt ngào như thể mê cung đã được thêm vào để tăng cường sự pha trộn này. Yamazaki cay hơn, ngọt hơn nhưng loãng hơn, với hương vị caramel không có ở Hakushu. Nó cũng sử dụng một số loại rượu whisky trưởng thành mizunara (gỗ sồi Nhật Bản) trong hỗn hợp của nó, loại rượu này tỏa ra dưới dạng hương và gỗ nướng nhẹ.

Quá trình lịch sử của Whisky Hakushu

Suntory Single Malt Whisky Hakushu được ra mắt vào năm 1994, nhân kỷ niệm 70 năm sản xuất rượu whisky tại House of Suntory Whisky. Hakushu nắm bắt được đặc điểm nổi bật của nhà máy chưng cất Hakushu, được thể hiện bằng hương vị khói nhẹ, trái cây và hơi ngọt.

Thông qua sự pha trộn cẩn thận của nhiều loại thùng khác nhau tại nhà máy chưng cất Hakushu, loại mạch nha đơn cất xanh tươi và thức tỉnh độc đáo này đã ra đời.

Hakushu được thành lập ở vùng núi của tỉnh Yamanashi đặc biệt do chất lượng nước đặc biệt của khu vực. Sau khi đi xuống qua dãy núi Alps phía Nam Nhật Bản, nước mềm mại, sắc nét và chứa một lượng khoáng chất cân bằng hoàn hảo.

Công đoạn phức tạp làm nên rượu Whisky Hakushu

Quá trình sản xuất rượu whisky tại Nhà máy chưng cất Hakushu nổi tiếng với nhiều loại rượu whisky độc đáo ở cấp độ toàn cầu.

Trong quá trình lên men, chúng tôi chỉ sử dụng các miếng rửa bằng gỗ giữ nhiệt chất lượng cao, thiết lập để hoạt động của lactobacillus và các điều kiện tự nhiên khác trong nhà máy chưng cất, từ đó tạo ra hương vị độc đáo cho Hakushu.

Giữa các kích cỡ và hình dạng khác nhau của các nồi chưng cất trong quá trình chưng cất và giữa các loại thùng khác nhau trong quá trình trưởng thành (lão hóa), tạo ra nhiều loại rượu whisky rất đa dạng ở mọi bước của quy trình từ nghiền đến lên men, chưng cất và trưởng thành ( sự lão hóa).

Các loại rượu whisky khác nhau được trưởng thành trong các thùng gỗ được chuyển đến tay những người pha chế. Nhiều loại thùng ủ và thùng được lựa chọn cẩn thận để phù hợp với độ cao và khí hậu của Hakushu, cuối cùng tạo ra một loạt các loại rượu whisky mạch nha đơn với nhiều đặc tính phản ánh môi trường xung quanh.

Các thành phần chính của Hakushu Single Malt:

– Sồi trắng Mỹ lâu năm

– Rượu whisky nhiều than bùn

– Rượu whisky than bùn nhẹ

Những người pha chế đánh giá mức độ trưởng thành của rượu whisky trong mỗi thùng và lựa chọn cẩn thận cũng như xác định sự kết hợp của các loại rượu whisky sẽ được đóng thùng tốt nhất để tạo ra sản phẩm cuối cùng với các đặc tính chính xác. Họ nếm tới hai hoặc ba trăm loại rượu whisky mỗi ngày và dự đoán khi nào mỗi thùng rượu sẽ ngon nhất và khi nào nên sử dụng.

Những thợ thủ công lành nghề này cũng quản lý bộ sưu tập rượu whisky của chúng tôi bằng cách dự đoán loại rượu whisky nào sẽ cần thiết trong tương lai. Với thời gian dài cần thiết từ quá trình nghiền cho đến khi sản phẩm sẵn sàng, quá trình sản xuất rượu whisky có thể được coi là “công việc hợp tác giữa những người pha chế trong quá khứ, hiện tại và tương lai.”

Những chai rượu đặc biệt nhất của dòng rượu Whisky Hakushu

Rượu Whisky Hakushu 12 năm

Từ nhà máy chưng cất trong rừng núi của Suntory, nép mình sâu trong Mt. Kaikomagatake, Hakushu là loại rượu whisky mạch nha đơn cất tươi mát và có vị khói nhẹ với hương thảo dược, là sự khám phá của các loại mạch nha đơn cất của Nhật Bản.

Bắt nguồn trực tiếp từ những khu rừng, ngọn núi và vùng nước tinh khiết của dãy núi Alps phía Nam Nhật Bản, không có gì ngạc nhiên khi Hakushu là một loại rượu whisky “xanh và tươi”, được ca ngợi bởi những người sành rượu whisky tò mò nhất và những người yêu thích ẩm thực. Cảm giác sắc nét và sống động của nó, chỉ có trong một loại mạch nha duy nhất, làm sống động và thỏa mãn các giác quan của bạn.

Màu sắc: Vàng sâm panh sang trọng 

Hương thơm

Rượu mang đậm hương thơm tự nhiên của thảo mộc với húng quế, lá thông, táo xanh.

Nếm thử:

Hương vị tươi mát của lê ngọt, bạc hà, kiwi hòa quyện với nhau đưa đến các lớp hương sảng khoái, ngất ngây

Kết thúc

Kết thúc nhẹ nhàng với hương vị của trà xanh kết hợp với chút khói phảng phất.

Rượu Whisky Hakushu 18 năm

Giành được nhiều giải thưởng trong nhiều năm qua tại các cuộc thi quốc tế, mạch nha đơn cất Hakushu 18 năm gây bất ngờ bởi sự tươi mới, tinh tế và phong cách Nhật Bản đặc trưng của nó. Hương hoa nồng nàn, tươi mát và nhẹ nhàng là kết quả của quá trình ủ lâu trong thùng gỗ sồi Mỹ và châu Âu sẽ hấp dẫn những người yêu thích cũng như những người mới làm quen.

Lúc đầu, rượu thu hút người thưởng thức bởi một mùi hương có cảm giác như lê chín, bạc hà tươi, oregano, tất cả đều được phủ một lớp khói. Trong quá trình nếm thử, nó mang lại toàn bộ sức mạnh của sự phức tạp trong bảng hương liệu với hương trái cây của xoài, thảo mộc, nhưng cũng có chút hương vị của hoa nhài và tinh dầu bạc hà. Trải nghiệm tinh tế này nhẹ nhàng kết thúc với một chút vị đắng nhẹ và một ít khói đọng lại trong vòm miệng trong giây lát.

Được thành lập vào năm 1973 bởi Keizo Saji, con trai của người sáng lập Suntory, Nhà máy chưng cất Hakushu nằm dưới chân núi Kaikomaga, nằm giữa một khu rừng được bảo tồn tươi tốt.

Rượu Whisky Hakushu 25 năm

Một loại rượu whisky Nhật Bản rất hiếm và thực sự tuyệt vời từ Hakushu. Loại rượu mạch nha đơn cất 25 năm tuổi này đã nhận được rất nhiều giải thưởng trong những năm qua, bao gồm cả danh hiệu Rượu mạch nha đơn tốt nhất thế giới được săn đón nhiều nhất tại Giải thưởng Whiskey Thế giới năm 2018.

Hương: Một mùi hương âm ỉ, ám khói với kẹo bơ cứng, rancio, Armagnac, gừng và nhục đậu khấu.

Vị : Một hương vị phong phú, sherried với khói gỗ, hạt lanh, đại hoàng và kẹo mãng cầu, quả mâm xôi và quả óc chó. Một chút chấm phá của bạc hà.

Kết thúc: Hậu vị kéo dài, thảo dược, hấp dẫn với vị ngọt bùi của gỗ sồi ở hậu vị.

Rượu Hakushu DISTILLER’S RESERVE

The Distiller’s Reserve là Hakushu thế hệ tiếp theo thú vị, tiếp nối truyền thống của Hakushu 12 năm, với hương cam quýt tươi mát.

Nhà máy chưng cất Hakushu được thành lập nửa thế kỷ sau Yamazaki, một di sản của gia đình sáng lập.

Màu sắc: Sắc vàng nhạt lóng lánh tạo nên sự sang trọng cho chai rượu

Hương thơm

Rượu mang hương thơm tươi mát của bạc hà, mướp và dưa leo mang lại cảm giác sảng khoái như các loại nước uống detox.

Hương vị

Nhấp một ngụm rượu, cảm giác bùng nổ tan ra trên đầu lưỡi với các loại trái cây ngọt ngào mang một chút vị đắng như Yuzu, bưởi, và một chút rau thảo mộc của  húng tây chanh.

Kết thúc

Hậu vị của rượu mang đến cho người thưởng thức một chút ám khói sảng khoái, tinh tế.