Rose wine là gì
Rượu vang có lẽ ngày càng phổ biến và trở nên quen thuộc trong cuộc sống dù là ở những bữa tiệc sang trọng hay buổi gặp mặt ấm cúng. Mỗi loại vang đều có sức quyến rũ riêng biệt và phù hợp với từng hoàn cảnh khác nhau. Một trong những dòng vang được thực khách hết sức yêu chuộng là Rose Wine. Không chỉ được đánh giá cao bởi màu sắc tự nhiên và nhẹ nhàng, hương vị thơm ngon của rượu vang hồng còn trở thành vũ khí bí mật làm say lòng thực khách sành rượu trên toàn thế giới.
Nguồn gốc của Rose Wine
Rose Wine hay còn được biết tới với cái tên thuần Việt hơn là rượu vang hồng. Loại rượu này xuất hiện đầu tiên tại vùng Provence nước Pháp vào thế kỉ 13. Theo những chuyên gia về rượu trên thế giới, Rose Wine được sản xuất và sử dụng sớm hầu hết các loại vang tại vùng đất nổi tiếng này. Vào thời điểm này, rượu vang hồng vô cùng cao quý và chỉ được dùng để dâng lên Vua và Giáo Hoàng – những người có địa vị cao trong xã hội.
Rose Wine – dòng rượu cao quý và cuốn hút
Rượu được sản xuất bằng cách ngâm vỏ nhỏ đỏ với nước nho theo chu kỳ thời gian. Hầu hết các loại nho từ trắng đến đỏ đều có thể được sử dụng và tham gia vào quá trình tạo nên những chai vang hồng thượng hạng. Rose Wine sở hữu dải hương từ khô cho tới ngọt ngào vô cùng độc đáo. Thực khách có thể trải nghiệm rất nhiều hương vị khác nhau từ khô cùng mùi rau thơm của rượu nho Tempranillo cho tới hương dâu tây ngọt ngào của Zinfandel. Có thể nói, mỗi lần thưởng thức lại mang đến những bất ngờ thú vị và đáng nhớ. Theo thống kê, Rose Wine chiếm 9% trên tổng số rượu vang trên toàn thế giới và được sản xuất tại nhiều quốc gia. Trong số đó phải kể đến Pháp, Ý, Mỹ và Tây Ban Nha với những đặc trưng khác biệt.
Phương thức sản xuất của Rose Wine
Kỹ thuật maculation
Quá trình maculation là khi nho làm rượu vang đỏ được để yên hoặc ngâm trong nước ép trong một thời gian dài, sau đó toàn bộ mẻ nước ép được sản xuất thành rượu vang hồng. Cách tiếp cận này tạo ra một màu sâu hơn, đậm hơn trong sản phẩm cuối cùng. Quá trình maculation có lẽ tạo ra loại rượu vang hồng thường xuyên nhất, phổ biến nhất cho các sản phẩm trên thị trường. Nó được sử dụng ở các vùng của Pháp như Provence và Languedoc-Roussillon, nơi rượu vang hồng được coi là ngang tầm với rượu vang đỏ hoặc trắng về tầm quan trọng.
Kỹ thuật Saignée, còn được gọi là Phương pháp Bled
Kỹ thuật Saignée là khi trong vài giờ đầu tiên của quá trình tạo ra rượu vang đỏ, một phần nước nho được rút ra và đặt vào thùng mới để tạo ra rượu vang hồng. Kỹ thuật này đặc biệt phổ biến ở những vùng rượu vang nổi tiếng về chất lượng rượu vang đỏ của họ, chẳng hạn như Napa và Sonoma. Mục tiêu của việc làm tan chảy nước nho là để tạo ra màu hồng tuyệt đẹp và cũng để tập trung độ mạnh của rượu vang đỏ. Rượu vang Saignée cực kỳ hiếm do kỹ thuật sản xuất và chúng thường chỉ chiếm khoảng 10% hoặc ít hơn trong tổng sản lượng của nhà máy rượu. Rượu vang Saignée thường được ủ trong thùng gỗ sồi.
Kĩ thuật pha trộn
Trong khi tạo ra rượu vang hồng bằng quy trình pha trộn, một lượng nhỏ rượu vang đỏ được thêm vào các thùng trước đó chứa rượu vang trắng. Bởi vì một lượng nhỏ rượu vang đỏ là đủ để làm cho rượu vang trắng có màu hồng, nên rượu vang trắng có màu hồng thường bao gồm tối đa 5% rượu vang đỏ. Quy trình này không đặc biệt phổ biến khi xử lý rượu vang tĩnh, nhưng nó phổ biến hơn ở các vùng rượu vang như Champagne. Ruinart’s rosé là một ví dụ tuyệt vời về rượu vang được sản xuất bằng phương pháp này. Nó chủ yếu được tạo ra từ Chardonnay, và nó được trộn với rượu vang đỏ làm từ Pinot Noir.
Điểm đặc biệt của Rose Wine là gì?
Nếu như màu sắc của vang trắng, đỏ được lấy từ nho trắng và đỏ thì rượu vang hồng lại không đi theo quy luật này. Loại rượu này không được làm từ nho hồng mà tạo nên từ giống nho đỏ tại những cánh đồng sản xuất nổi tiếng bậc nhất thế giới. Những trái nho được thu hoạch vào đúng mùa và lựa chọn tỉ mỉ để cho ra đời hương vị Rose Wine tuyệt hảo nhất. Sau khi được ép, nho được ngâm cùng với vỏ đỏ trong khoảng thời gian ngắn để có được màu sắc chuẩn xác nhất. Trước khi trở thành rượu màu đỏ sâu, chúng được lọc và đưa lên men. Rượu sẽ được trữ lạnh trong thùng tôn giúp tạo sự ổn định và được phục vụ thực khách trong một khoảng thời gian sau đó.
Sắc hồng ngọt ngào của Rose Wine
Sắc hồng nhạt đầy ngọt ngào và tinh tế của Rose Wine đến từ lớp vỏ của nho đỏ. Đôi khi thực khách cũng được chiêm ngưỡng những gam màu khác như hồng cam hay san hô. Hương vị của rượu thường là mùi trái cây dễ chịu và hấp dẫn như mâm xôi hay các loại quýt. Cũng vì được ngâm trong vỏ trong thời gian ngắn từ vài giờ tới vài ngày nên vị chát và nồng của vang hồng cũng được giảm đi đáng kể so với vang đỏ. Những thực khách sành sỏi đánh giá đây là sự hòa trộn tuyệt vời giữa vang đỏ và vang trắng. Chính những điểm khác biệt này khiến Rose Wine được lựa chọn để phục vụ trong những buổi tiệc gặp mặt thân tình nhất.
Một số dòng Rose Wine được yêu thích trên thế giới
Trong thế giới rượu vang hồng được yêu thích từ vẻ kiều diễm cho tới hương vị ngọt ngào, thực khách không thể bỏ qua những chai Rose Wine dưới đây:
Vang hồng Amore In Rosa Bio để từ nước Ý xinh đẹp cuốn hút hay từ cái nhìn đầu tiên. Dưới ánh nắng, chai vang càng tỏa sáng với màu hồng tinh tế cùng sự lấp lánh khó cưỡng. Amore In Rosa Bio là sự kết hợp thú vị của hương thơm hoa hồng quyến rũ, anh đào nồng nàn và mâm xôi tươi mát. Hậu vị mềm mại tạo nên cảm hứng bất tận cho người thưởng thức.
Amore In Rosa Bio thu hút từ ánh nhìn đầu tiên
Vang hồng Pháp Domaine de Calet Rose AOC thu hút thực khách bởi hương vị mạnh mẽ mà không kém phần tinh tế. Đây là một trong những dòng vang cao cấp với quy trình sản xuất khắt khe và không chứa bất kỳ chất bảo quản nào.
Vang hồng Freixenet Mia Rosado cũng là một trong những chai vang đáng để thưởng thức với hương vị hòa quyện giữa dâu tây và mâm xôi. Ở nhiệt độ phù hợp, Freixenet Mia Rosado mang đến ấn tượng về sự quyến rũ khó phai.
Cách thưởng Rose Wine ngon đúng điệu
Ở các nhiệt độ khác nhau, mùi thơm và hương vị của rượu vang bị thay đổi một cách độc đáo. Nếu bạn phục vụ rượu vang ở nhiệt độ không chính xác, nó có thể ảnh hưởng đáng kể đến mức độ bạn yêu thích nó. Rượu vang hồng, giống như rượu vang trắng, nên uống lạnh. Ngoại lệ đối với hướng dẫn này là rượu vang hồng được làm từ nho Syrah, có hương vị gần giống với rượu vang đỏ hơn và nên được phục vụ ở nhiệt độ ấm hơn một chút so với các loại rượu vang hồng khác.
Thực tế là rượu vang hồng thường được uống lạnh khiến chúng trở thành lựa chọn phổ biến cho những buổi dã ngoại mùa hè. Những buổi dã ngoại hoặc tiệc nướng sẽ không trọn vẹn nếu không có ít nhất một vài chai rượu vang hồng. Phạm vi nhiệt độ này đủ mát để làm nổi bật tất cả các hương vị và hương thơm tinh tế mà rượu vang hồng mang lại.
Biến thể
Phần lớn rượu vang hồng là sự pha trộn được tạo ra bằng cách kết hợp một số loại nho làm rượu vang. Nho Grenache thường chiếm phần lớn trong hỗn hợp, với các loại nho bổ sung được thêm vào nhằm mục đích mang lại hương vị tuyệt vời hơn cho rượu. Các biến thể khác có thể có có thể liên quan đến bất kỳ sự kết hợp của các loại nho sau đây: Cabernet Sauvignon ops, Carignan, Cinsault. Grenache, Cinsault, Mourvedre và Syrah là những loại nho khác thường được sử dụng trong hỗn hợp rượu vang hồng phổ biến nhất của Provence. Mặt khác, California nổi tiếng với bộ sưu tập rượu vang hồng khô phong phú, bao gồm cả 100% nho Pinot Noir.
Kết hợp Rose Wine với món ăn
Không mạnh mẽ như vang đỏ, nhẹ nhàng như vang trắng, Rose Wine sở hữu hương vị kiêu kỳ mà không kém phần tinh tế. Tùy vào quốc gia và vùng sản xuất mà việc kết hợp với các món ăn cần sự linh hoạt và phù hợp. Hương vị của rượu cùng món ăn sẽ tạo nên bản hòa tấu vị giác tuyệt mỹ mà thực khách không thể nào quên.
Rose Wine mang đến tầng hương vị ấn tượng khi kết hợp cùng món ăn
Các món ăn phù hợp nhất với rượu vang hồng kể đến như cá nướng, salad, bít tế hay thịt gà quay. Không chỉ các món Âu, món Việt cũng rất phù hợp để kết hợp cùng hương vị tinh tế của Rose Wine. Sẽ thật thú vị khi thực khách tự mình khám phá ra sự kết hợp mới mẻ giữa món ăn và rượu vang.
Rose Wine quả thực là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc bởi hương vị nhẹ nhàng mà tinh tế của mình. Tại Vua Rượu Ngoại, chúng tôi mang đến cho thực khách những loại rượu vang nhập khẩu chính hãng hứa hẹn trải nghiệm hương vị khó quên ngay từ lần đầu tiên. Hãy liên hệ ngay với Vua Rượu Ngoại để được tư vấn và sở hữu rượu ngoại chính hãng và đẳng cấp nhất.
Địa chỉ: Số 21 Phố Nguyễn Sơn, Long Biên, Hà Nội
Điện thoại: 0914 343 579
Website: https://vuaruoungoai.com/
Email: salevuaruoungoai@gmail.com
