Câu chuyện thành công của Ventisquero bắt đầu từ năm 1955 và là đứa con tinh thần của Don Gonzalo Vial. Ventisquero đã làm rượu vang từ năm 1998. Triết lý là phải đi xa hơn, và cùng với đó là họ sản xuất ra các loại rượu vang hiện đại chất lượng cao. Để tiếp tục đảm bảo điều này, nhà virus học người Chile, Mr. Montes đã bị thu hút bởi kiến ​​thức và kỹ năng của mình để trồng các giống cây phù hợp. Trong khi đó, nhà máy rượu đã trồng các vườn nho ở bảy vùng rượu khác nhau: Maipo, Casablanca, Apalta, Lolol, Leyda, Peralillo và Huasco (Atacama). Do đó không có nho nào được mua. Tất cả các loại rượu đều được sản xuất bằng nho riêng. Các phương tiện hiện đại nhất được sử dụng để sản xuất rượu vang. Ngay từ đầu của nhà máy rượu, tôn trọng môi trường tự nhiên là trung tâm.

Nho trải qua quá trình lên men trước khi lên men ở nhiệt độ thấp để mang lại màu sắc và hương thơm tối đa. Sau đó, phải được lên men trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát từ 26 đến 28 độ. Ba mươi phần trăm rượu này đã trưởng thành trong mười tháng trong thùng gỗ sồi Pháp. Sau đó rượu được ủ trong chai thêm sáu tháng.

Ventisquero Yelcho Reserva Cabernet Sauvignon ngon ở nhiệt độ phục vụ 16-18 ° C Rượu đa dạng, thú vị cùng với thịt nướng, pho mát trưởng thành.