RƯỢU VANG TRẮNG

Rượu vang trắng –  thức uống được lên men từ những loại nho trắng nổi tiếng có màu vàng nhạt hoặc vàng xanh. Bạn sẽ thấy vang trắng rất trong, tươi và đem lại cảm giác nhẹ nhàng cho người dùng. Vậy rượu vang trắng nên thưởng thức như thế nào cho chuẩn vị? Ăn kèm món ăn gì để đem lại cảm giác tràn ngập sự đê mê? Cùng giải đáp các thắc mắc và khám phá ngay các loại vang trắng ngon và hấp dẫn nhất trên thế giới trong bài viết dưới đây.

Rượu trắng nào ngon?

Rượu vang trắng là gì?

Rượu vang trắng hay còn được biết tới là rượu nho trắng, một thể loại khác với rượu vang đỏ. Rượu trắng không hoàn toàn là mầu trắng mà thường có mầu vàng nhạt, vàng rơm…Tùy thuộc vào vỏ mỗi giống nho lên men mà cho ra màu của rượu vang khác nhau. Những loại rượu có màu nhạt thường được sử dụng giống nho có vỏ xanh để sản xuất.

Xem thêm: Rượu Vang bịch

Rượu vang trắng là loại rượu như thế nào?

Dòng rượu thường có màu xanh hoặc vàng nhạt hay vàng rơm, lên men từ các loại nho trắng như Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay và nhiều loại kho trắng khác. Vang trắng thường sẽ rất tươi mát, đem lại cảm giác nhẹ nhàng, ăn với hải sản sẽ cực kỳ phù hợp vì có khả năng làm giảm vị tanh cũng như kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn. Dòng vang này đã làm phong phú rượu vang trên toàn thế giới.

Vang trắng là gì?

Đặc điểm nổi bật của một chai vang trắng

Rượu vang trắng đa phần sẽ được sản xuất từ các giống nho trắng, đôi khi làm từ nho đỏ hoặc các loại nho có vỏ màu xanh, màu vàng và thỉnh thoảng là màu vỏ sẫm. Nói chung vang trắng đều được làm từ nho trắng và một số làm từ nho đỏ. Nồng độ của dòng vang này khá nhẹ với hương vị đặc trưng là mùi bưởi, táo, lê, nho,… bổ sung cho mùi vị của loại rượu này.

Đặc điểm của rượu vang trắng là gì?

Vang trắng sẽ được uống khi ăn hải sản hoặc món ăn liên quan tới gia cầm. Chính các nhà khoa học của Đại học Montpellier đã  chế tạo thành công một số loại vang trắng này. Chúng có lợi cho sức khỏe, trong đó có rượu Paradoxe Blanc có hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 4 lần rượu thường.

Các loại nho làm nên một chai rượu vang trắng thơm ngon

Được làm hoàn toàn từ nước ép nho, một trái nho có thể chiếm tới 80% chất lượng của chai rượu nên hiểu hơn về các giống nho làm rượu vang trắng giúp bạn có cái nhìn sâu sắc hơn về loại rượu này. Từ đó, bạn sẽ chọn được chai rượu phù hợp cho gia đình, bạn bè và đồng nghiệp. Một số giống nho thường được các nhà sản xuất tin tưởng lựa chọn gồm:

Giống nho Chardonnay 

Đây là một trong các giống nho phổ biến nhất khi sản xuất vang trắng. Bởi vì chúng có thể chín ở bất kỳ thời điểm nào. Nho Chardonnay là giống nho khá nhạt và đây lại là ưu điểm cho quá trình lên men rượu khi chúng có khả năng lưu trữ lâu năm trong các thùng gỗ sồi.

Nho Chardonnay

Nho Chardonnay thường được trồng nhiều tại Coote de Beaune của Burgundy và Champagne. Đây là giống nho duy nhất của Blanc de Blanc và là thành phần của không thể thiếu của các loại vang Non Vintage.

Nho Chardonnay ngon, chất lượng và thường phổ biến ở khí hậu nhiệt đới của Úc, New Zealand và California. Giống nho này có thể sản xuất ra các loại vang trẻ, không cần ủ gỗ sồi và ở nơi khí hậu lạnh (thường là Chablis).

Rượu làm từ nho Chardonnay sẽ có vị chua thanh và mùi hoa quả. Vì nhà sản xuất làm chúng theo phương pháp mới thì chua khá nhẹ và mềm mại trong khi thưởng thức.

Giống nho Sauvignon Blanc

Nho Sauvignon Blanc là giống nho trắng sản xuất nên các chai rượu vang trắng được yêu thích toàn cầu. Nho Sauvignon Blanc có thể trồng hầu hết mọi nơi trên thế giới, đặc biệt là vùng thung lũng Loire của Pháp trong và xung quanh các làng của Sancerre và Pouilly Sur Loire. Nơi đây đất đai chứa nhiều khoáng chất đặc biệt giúp giống nho này mang sự khác biệt rõ rệt với các loại nho khác. Nho Sauvignon Blanc là giống nho chủ đạo làm nên dòng vang Bordeaux.

Nho tạo nên thức uống thơm và đậm đà

Khi bạn làm rượu vang trắng từ nho này, thì người sản xuất sẽ pha thêm cùng Semillon – mùi mật ong, bơ và caramel. Khi thưởng thức loại rượu này, bạn sẽ thấy chúng có nhiều axit, nhiều đường và vì thế chúng có thể lưu trữ cả thập kỷ.

Giống nho Riesling

Khi nhắc tới giống nho làm nên rượu vang trắng gây được tiếng vang thì nho Riesling không bao giờ mất vị trí trong lòng người yêu dòng rượu này. Nho Riesling có vỏ mỏng và thơm nức tiếng có nguồn gốc từ Đức. Có thể nói dùng giống nho này sẽ tạo ra các chai vang trắng tốt nhất hiện nay.

Hương vị thơm ngon của rượu làm từ nho Riesling

Giống nho Riesling có thể tìm thấy ở trung đoạn sông Rhine và hạ lưu sông Mosel tại Châu Âu. Chúng được trồng ở các sườn dốc nhiều đá, nhờ đó mà có hương vị vô cùng thơm ngon với vị thanh tự nhiên khó ai cưỡng lại được.

Nếu nho Riesling ở Pháp (Alsace) thì có thể làm nên nhiều loại vang trắng với mùi vị đặc trưng là hương hoa của táo, cam, quýt, chanh,…. cùng mùi đá, ít mùi xăng dầu và khoáng chất.

Giống nho trắng Semillon

Semillon – vùng đất làm nên chai rượu vang trắng không thể bỏ lỡ của vùng Bordeaux. Nho từ Semillon xuất hiện ở Úc từ đầu thế kỷ 19 và tập trung nhiều ở thung lũng Hunter. Hiện nay ở Semillon, nho trắng được trồng phổ biến chỉ sau Sauvignon Blanc và Chardonnay.

Giống nho khỏe mạnh và rất dễ trồng

Kiểu nho Semillon khỏe mạnh, trồng dễ và thụ phấn muộn nhưng lại chín nhanh. Dùng giống nho này pha trộn với các loại khác sẽ tạo ra rượu vang trắng khô có mùi cỏ nhẹ nhàng và khá bền.

Vang trắng làm từ giống nho này sẽ có độ axit nhẹ, lưu trữ được nhiều năm và mỗi năm hương vị lại được tăng thêm. Vang Semillon trẻ dậy mùi hương sung hoặc hương dưa hấu khá hấp dẫn.

Giống nho Pinot Gris

Nho Pinot Gris có hương nhẹ nhàng, thích hợp dùng cùng khá nhiều món ăn và trong khi thưởng thức sẽ cảm nhận được mùi gỗ sồi trong từng giọt vang. Nho Pinot Gris có ở Tre VeneZie – Ý, Alsace – Pháp, Pfalz – Đức, chúng đã góp phần tạo nên sự đa dạng cho các loại rượu vang trắng hiện nay.

Nho nức tiếng vùng Oregon

Đây là giống nho làm nức tiếng vang trắng tại Oregon vì đậm hương đào và ngọt ngào tan trong lưỡi sau khi thưởng thức. Rượu vang làm từ giống nho này có vị hơi chua và chát chát cực kỳ hợp ăn cùng hải sản.

Giống nho Marsanne

Nho Marsanne là nho của vùng Bắc Rhone và Marsanne. Lần đầu xuất hiện là trên các chai vang được sản xuất từ Mỹ, tại Pháp thì Marsanne được pha cùng Roussanne, Viognier là Grenache Blanc.

Vườn nho Marsanne

Khi chín muồi nho Marsanne sẽ tạo nên những chai vang full – bodied có nồng độ axit thấp, đặc trưng mùi hạnh nhân, tê tê cay cay và thoảng mùi đào trắng. Giống nho này hiện cũng được trồng phổ biến tại Austalia.

Giống nho Chenin Blanc

Cuối cùng nhưng không thể bỏ lỡ là giống nho Chenin Blanc, làm rượu vang trắng nổi danh khắp thung lũng sông Loire của Pháp. Nhiều nhà sản xuất rượu ở Nam Mỹ cũng rất chuộng giống nho này.

Rượu vang trắng làm từ nho Chenin Blanc sẽ có nồng độ chua cao, thơm nồng nàn và lưu trữ được lâu hơn các loại rượu trắng khác. Khi thưởng thức cùng hải sản hoặc các loại bánh ngọt tráng miệng thì chắc hẳn bạn đã có bữa ăn ngon nhất trong ngày.

Uống rượu vang trắng cùng với đồ ăn nào là phù hợp nhất?

Thưởng thức vang trắng phù hợp với đồ ăn kèm theo là điều cực kỳ quan trọng. Tổng hợp các món ăn kết hợp cùng loại rượu ngon nhất gồm:

Rượu vang trắng thoảng hương vị trái cây, nhiều acid nên hơi có vị chua. Khi ăn các món khai vị có vị chua như gỏi hay salad người ta thường dùng chúng làm thức uống khai vị. Ngoài ra nếu là người yêu thích hải sản thì bạn có thể dùng vang trắng để chế biến cùng tạo nên các món luộc hay hấp cực kỳ ngon và hấp dẫn.

Một chút vang cùng cua, ghẹ

Chẳng hạn vang Chardonnay như Montrougue hay Terrazas cực kỳ hợp với cua hay ghẹ hấp rồi chấm muối tiêu chanh được xem là món ăn lý tưởng trên thế giới. Nếu bạn thích ăn mực xào, tôm rang me hay cá diêu hồng chưng cùng một chai vang hỗn hợp như Cape mentelle Sauvignon Blanc sẽ khiến bạn không thể rời khỏi bàn tiệc sớm được. Bên cạnh đó, vang trắng còn rất được người Việt ưa thích dùng để chế biến các món chiên, xào rất thơm và khử được mùi tanh của hải sản.

Vang và salad

Những công đoạn tinh tế, tỉ mỉ

Rượu vang trắng và rượu vang đỏ có một điểm khá khác biệt đỏ là lên men chung với vỏ và không sử dụng vỏ. Vang đỏ được làm từ giống nho đỏ nhưng vang được làm cả từ giống nho đỏ và trắng. Nếu bạn còn phân vân không biết loại vang trắng mình đang uống được làm như thế nào thì hãy theo dõi các công đoạn sau đây:

Công đoạn 1: Ép nho

Tương tự như làm rượu vang đỏ, vang trắng sẽ cần các giống nho đặc trưng sau khi thu hoạch ép lấy nước. Nho để làm vang trắng như đã giới thiệu có thể là giống nho trắng hoặc đỏ (như Cabernet Sauvignon, Merlot hay Pinot Noir, Chardonnay, Moscato hay Riesling,…). Thế nhưng khi ép các loại nho này, người ta sẽ bỏ vỏ và chỉ lấy riêng nước ép sử dụng cho bước tiếp theo.

Sản xuất rượu vang trắng

Công đoạn 2: Lên men rượu

Khi lên men vang trắng, nhà sản xuất sẽ để nhiệt độ cao hơn rượu vang đỏ. Nhờ đó mà vang sẽ giữ được hương trái cây cùng vị axit có sẵn trong nho ép. Đường của nho sẽ quyết định nồng độ cồn của rượu. Nếu nước ép càng ngột thì nồng độ cồn càng cao và nồng độ này có thể điều chỉnh để tạo ra loại vang trắng mong muốn. Sau khi lên men, có thể có màu vàng nhạt hoặc vàng pha xanh hay vàng nâu. Vang trắng không cần ngâm lâu như vang đỏ.

Công đoạn 3: Ủ trong thùng gỗ sồi

Nhà sản xuất khuyên bạn nên dùng ngay sau vụ nho để hương vị còn vẹn nguyên. Chỉ có một số dòng vang trắng cao cấp mới được ủ lâu trong thùng gỗ sồi để tăng thêm mùi vị và cấu trúc của rượu.

Công đoạn 4: Lọc toàn bộ cặn thừa, đóng chai xuất xưởng

Hầu như rượu vang ở các dòng khác nhau sẽ cùng được lọc cặn trước khi đóng chai xuất bán. Nếu bạn thấy chai rượu vang trắng mà có màu đục và còn cặn thì đó là vang không được lọc.

Công dụng của rượu vang trắng

Dòng rượu này có rất nhiều lợi ích mà bạn chưa thực sự biến đến như:

Vang trắng cung cấp cho cơ thể một lượng calo vừa đỏ, đồng thời cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa làn da bị lão hóa của bạn. Bên cạnh đó, khi kết hợp cùng các đồ ăn khác như hải sản, bánh ngọt thì không còn gì để bàn cãi. Bạn có thể dùng chúng trong lúc trò chuyện với bạn bè, đồng nghiệp hay người thân để xua tan mệt mỏi sau những giờ làm việc mệt mỏi.

Làm đẹp da 

Không chỉ vậy, chất chống oxy hóa có trong dòng rượu này còn tương đương hiệu quả của chất chống oxy hóa từ dầu olive. Điều này vô cùng có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn.

Theo một số nghiên cứu cho hay, tiêu thụ một lượng vừa đủ rượu vang trắng hỗ trợ tích cực đến quá trình giảm cân của những ai đang đau đầu về vấn đề này. Nếu bạn có ý định giảm cân thì sử dụng dòng rượu này cực kỳ phù hợp.

Thưởng thức rượu vang trắng như thế nào là chuẩn nhất?

Có hai yếu tố quan trọng khi thưởng thức vang trắng mà bạn ghi nhớ đó là duy trì nhiệt độ chai rượu sao cho phù hợp và phải chọn được loại ly uống thích hợp với chúng. Khi thưởng thức hãy tuân thủ các bước sau:

Đầu tiên: Làm lạnh rượu

Khi sử dụng rượu vang trắng, bạn cần duy trì nhiệt độ rượu ở mức lý tưởng là 7 đến 14 độ C. Nếu có mùi hương nhẹ nhàng, pha trộn nhiều hương vị như dòng Chablis hay rượu làm từ nho Grenache thì nên duy trì mức nhiệt độ thấp hơn là từ 10 độ C. Nếu là vang được ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi (như vang vùng Bourgogne) thì tốt nhất duy trì ở 10 đến 14 độ C.

Làm lạnh trong xô trước khi thưởng thức

Bạn có thể mua một chiếc tủ đựng rượu vang chuyên dụng nếu bạn là người yêu thích rượu vang cũng như sưu tầm chúng. Trường hợp không có tủ, bạn vẫn có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng hãy chú ý đến nhiệt độ rượu hoặc ngâm trong xô bảo quản để đạt được chất rượu như mong muốn.

Sau đó, bạn cần chọn ly rượu thưởng thức vang phù hợp

Để thưởng thức rượu vang, người ta sẽ có một chiếc ly được thiết kế riêng, hình chữ U và thân cao (bầu ly thon, thẳng và hẹp hơn so với ly uống vang đỏ). Điều này cũng góp phần giúp hương vị của vang trắng được thơm ngon và hấp dẫn hơn đôi phần. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn ly theo loại vang trắng bạn uống. Ví dụ, bạn muốn dùng vang hương nhẹ như Moscato thì ly thân cao và mỏng rất thích hợp. Tuy nhiên vang đậm vị hơn như Viognier thì thân thấp và tròn có lẽ sẽ phù hợp hơn.

Đến bước mở rượu vang

Mở rượu vang trắng như thế nào cho chuẩn?

Thông thường, vang sử dụng nút nắp xoáy trông sẽ sang trọng và đẳng cấp hơn. Ngược lại, một số chai vang vẫn dùng nút bần thì chúng ta cần khui chai như sau để hương vị vẫn còn đậm đà: Bạn cắt giấy nhôm bao quanh nút chai rồi thấy 2 khấc để đặt điểm tựa thì đặt vào đó rồi cắt. Để không ảnh hưởng đến rượu bên trong thì bạn nên cắt ở khấc thứ 2.

Về nút bần, bạn đặt đầu tiếp xúc của dụng cụ mở rồi để tại vị trí chính giữa nút bần (góc nghiêng là 30-45 độ). Điều này hỗ trợ việc không bị khoan chéo ra miệng cổ chai khi vặn mở rượu để sử dụng. Chú ý, không nên bật hẳn nút chai ra vì điều này có thể làm gãy nút cũng như khiến cặn rơi vào trong chai rượu vang. Cuối cùng thì bạn rót vừa đủ lượng vừa dùng và đắp nắp chai sớm nhất sau khi rót để tránh oxy tiếp xúc với rượu khiến chúng mất đi hương vị ban đầu.

Thưởng thức trọn vị 

Thưởng thức

Khi đã hoàn tất các bước, điều cuối cùng bạn cần làm là cảm nhận từng giọt rượu tràn ngập vị giác cùng các món khai vị, bữa chính hay bữa tráng miệng của mình. Có một điều bạn cần lưu ý rằng trong một bữa tiệc chắc chắn sẽ có nhiều loại vang khác nhau và hãy thưởng thức chúng theo các quy tắc cơ bản sau:

Vang trắng sẽ là thức uống đầu tiên rồi đến vang đỏ và vang ngọt cuối cùng. Khi có Champagne hoặc Sparkling thì chọn chúng trước rồi mới thưởng thức đến vang trắng.

Nếu có nhiều hương vị vang trắng khác nhau thì dùng vang nhẹ trước rồi vang trắng đậm đà hơn. Chọn thưởng thức vị nào trước sẽ có ảnh hưởng không nhỏ tới toàn bộ vị giác cũng như cảm giác của bạn sau khi bữa tiệc kết thúc. Đó cũng là lý do mà nhiều người cùng đến một bữa tiệc nhưng có người thì khen, có người lại chê rượu vang ở đó.

Các loại rượu vang trắng

Dưới đây là top các loại rượu vang trắng bạn nên thử ít nhất một lần trong đời để cảm nhận được hương vị tuyệt vời đến từng giọt:

Rượu Novas Gran Reserva Sauvignon Blanc

Nho Sauvignon Blanc chính là thứ nguyên liệu nổi tiếng tạo nên loại rượu vang trắng được yêu thích nhất hiện nay. Chỉ cần một chút thôi, bạn sẽ cảm nhận sự tươi mát tràn ngập cả khoang miệng – Một lần và sẽ không thể nào quên.

Vang Novas Gran Reserva

Rượu vang Signos de Origen Chardonnay

Rượu Signos de Origen Chardonnay với nồng độ cồn lên tới 14,5% – Một loại rượu trắng cao cấp. Tuy nồng độ lớn như vậy nhưng khi cộng hưởng với mùi của giống nho Chardonnay thì sẽ tạo nên thức uống vô cùng đặc biệt, khó có hương vị nào khiến chúng ta nhầm lẫn được.

Rượu Glen Carlou Chardonnay

Với nồng độ cồn thấp hơn một chút 14% thì sẽ khiến người thưởng thức khá nặng đầu trong lần đầu và những lần sau đó thì lại nghiện chúng và cảm giác thèm muốn cứ dâng dâng trong miệng. Dòng rượu vang trắng bắt nguồn từ Nam Mỹ và nguyên liệu chính chính là giống nho Chardonnay.

Vang Glen Carlou

Rượu vang Protea Chenin Blanc

Dòng rượu vang trắng nổi tiếng không kém, được sản xuất từ Nam Phi đó là Protea Chenin Blanc. Đây là dòng vang này được sản xuất từ nho Chenin Blanc với nồng độ cồn lên tới 13,5%. Tuy nồng độ nhẹ hơn so với Signos de Origen Chardonnay nhưng cũng đủ khiến người thưởng thức khó quên.

Rượu vang Ironstone Sauvignon Blanc

Với nồng độ cồn chỉ 13%, không mặn mà và khiến người ta liêu xiêu như Ironstone Sauvignon Blanc nhưng lại khiến người yêu vang trắng dễ say đắm. Ironstone Sauvignon Blanc làm từ nho trắng Sauvignon Blanc với hương vị vô cùng lôi cuốn – là thức uống được truyền bá khắp toàn cầu.

Rượu vang J.Lohr Arroyo Seco Monterey Chardonnay

Vừa tạo nên loại rượu trắng Glen Carlou Chardonnay nổi tiếng từ rượu vang Nam Phi, giống nho Chardonnay còn được những nhà sản xuất rượu ở Mỹ sử dụng để tạo ra loại rượu J.Lohr Arroyo Seco Monterey Chardonnay.

Chỉ có một điều khác biệt đó là nguyên liệu được sử dụng để sản xuất ra loại rượu vang trắng được cất công trồng trên các vùng có thổ nhưỡng và khí hậu khá đặc biệt vì thế mà hương vị cũng lôi cuốn và hấp dẫn hơn.

Mua rượu vang trắng ở đâu ngon, chất lượng mà giá thành hợp lý

Rượu ngon, giá tốt từ Vua Rượu Ngoại

Nếu bạn là một tín đồ rượu vang trắng và thích sưu tầm các dòng rượu khác nhau nhưng lại không tìm được một địa chỉ bán vang trắng uy tín, chất lượng thì hãy đến với Vua Rượu Ngoại.

Vua Rượu Ngoại luôn chọn ra các loại rượu đẳng cấp, được ưa chuộng trên thế giới với chất lượng thượng hạng và mức giá hợp lý nhất. Những ai yêu thích vang trắng chắc chắn sẽ hài lòng với các dòng rượu vang trắng tại đây. Ngoài ra, chất lượng phục vụ và tính chuyên nghiệp đã giúp Vua Rượu Ngoại luôn nằm trong top đầu các đơn vị cung cấp rượu vang ngon, chất lượng và uy tín nhất hiện nay.

Trên đây là những thông tin chi tiết về rượu vang trắng. Hy vọng bạn đã có cái nhìn chi tiết và sâu sắc hơn về loại rượu vang này. Để liên hệ với Vua Rượu Ngoại, hãy truy cập ngay các thông tin sau đây:

Hotline: 0914.343.579

Email: salevuaruoungoai@gmail.com

Website: https://vuaruoungoai.com/

Địa chỉ: Số 21, Phố Nguyễn Sơn, Long Biên, Hà Nội

Báo giá rượu vang trắng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh 

Không khó để bạn tìm được địa chỉ bán rượu vang trắng tại 2 Thành phố lớn là Hà Nội và TP Hồ Chí Minh. Tuy nhiên nếu không có kinh nghiệm mua hàng thì bạn rất dễ mua phải hàng kém chất lượng.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết rượu vang trắng có giá bao nhiều? và đâu là địa chỉ bán rượu trắng uy tín. Thì tôi xin giải đáp cho bạn là giá vang trắng giao động trong khoảng 200.000 đến 1.000.000, đối với dòng cao cấp có thể cao hơn. Tuy nhiên giá rượu cũng sẽ có sự chênh lệch tùy vào từng cửa hàng, bạn nên tham khảo tại nhiều nơi rồi mới ra quyết định mua hàng nhé.

Bạn có thể đến với cửa hàng của Vuaruoungoai.com, được chuyên gia trong ngành đánh giá cao về chất lượng. Chúng tôi có rất nhiều các loại rượu từ nhẹ đến vừa cho đến loại mạnh. Nếu muốn biết thêm thông tin về rượu trắng hãy truy cập website của chúng tôi rồi vào phần tin tức, tại đây chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật tình hình rượu trên thế giới.