- Vua Rượu Ngoại: Uống Chuẩn - Sống Chất
Nơi sản xuất
Vùng
Xuất xứ
Năm tuổi
Phân loại
Giao hàng toàn quốc
Cam kết hàng Chính hãng 100%
Tư vấn hỗ trợ nhiệt tình
Chất lượng xứng tầm – đẳng cấp
Rượu The Dalmore là thức uống có cồn thuộc dòng Single Malt, rất có tiếng tại vùng đất North highland, Scotland. Mặc dù có giá khá cao nhưng cùng với đó, chất lượng của dòng rượu này là không thể bàn cãi. Nếu bạn là người bắt đầu làm quen với Whisky thì rượu Dalmore này không dành cho bạn. Đây là thức uống ưa thích của dân sành rượu.
Rượu Dalmore được giới chuyên gia đánh giá khá cao trong những cuộc thi. Tiêu biểu là 2 huy chương vàng tại San Francisco – San Francisco World Spirits Competition 2009, Cuộc thi đánh giá độ mạnh của rượu.
Logo của hãng là biểu tượng đầu nai 12 nhánh. Đây là biểu tượng được nhà vua trao cho gia tộc Mackenzie, để công nhận hành động cao quý khi người đứng dầu gia tộc đã cứu Vua Alexander III khỏi sự tấn công của con hươu rừng.
Dalmore là chai rượu điển hình hoàn hảo của rượu whisky Highland Scotch. Nó có một lịch sử lâu dài và thú vị, khiến nó trở thành một trong những loại mạch nha đơn cất nổi tiếng nhất ở Scotland. Nhà máy chưng cất ở Alness, cách Inverness 20 dặm về phía bắc và ngay trên Cromarty Firth. Nó nhìn ra Black Isle, không phải là một hòn đảo cũng không phải là màu đen. Thay vào đó, nó là một bán đảo ngăn cách Cromarty Firth với Firth of Inverness, cả hai đều là một phần của Moray Firth. Bằng phẳng và đầy cây cối, bán đảo là một đồng cỏ. Dalmore xuất phát từ sự kết hợp giữa các từ tiếng Bắc Âu và tiếng Gaelic, và nó thực sự có nghĩa là “đồng cỏ rộng lớn”.
Dalmore có màu gỗ gụ đậm với tông màu cam đỏ, đặc trưng của gỗ cũ, chất lượng cao. Lúc đầu, bạn có thể ngửi thấy mùi trái cây nấu chín, bánh thịt băm và bánh trái cây Giáng sinh bằng mũi. Tiếp theo là hương thơm của nho khô nướng mật ong ngấm với rượu rum, các loại gia vị nhiệt đới như vani, quế, tiêu và một chút đinh hương, cùng hương hoa nhẹ hơn. Trong tầng hương cuối, bạn có thể ngửi thấy mùi hương phong phú của da yên ngựa mới và sáp gỗ.
Rượu Dalmore có vị ít ngọt hơn mùi của nó. Chỉ còn sót lại một chút đường, giúp tăng thêm kết cấu và độ nặng cho miệng và mặt khác được tích hợp tốt. Có hương vani và gia vị gỗ thông thường, cũng như hương trái cây sấy khô và quả hạch đến từ quá trình ủ rượu sherry. Tuy nhiên, trên vòm miệng, các nốt hương mạnh mẽ của trái cây nấu chín và nho khô nồng trong mũi không mạnh bằng. Hương ngũ cốc kem gợi nhớ đến bánh sừng bò mới nướng xuất hiện trong nền, cùng với hương cam quýt của mứt cam, kẹo vỏ cam.Hậu vị kết thúc bằng một tầng hương cà phê hơi đắng.
Nhà máy chưng cất được thành lập vào năm 1839 bởi Alexander Matheson, người rất giàu có nhờ kiếm được tiền khi là đối tác của Jardine Matheson. Công ty này đã tiếp quản từ Công ty Thương mại Đông Ấn.
Hợp đồng thuê nhà máy chưng cất Dalmore đã được gia đình Mackenzie tiếp quản vào năm 1878. Năm 1891, Ngài Kenneth Matheson bán nhà máy chưng cất cho ba anh em nhà Mackenzie với giá 14.500 bảng Anh. Năm 1917, Hải quân Hoàng gia đã sử dụng nhà máy chưng cất này để chế tạo các mỏ dưới biển sâu để sử dụng trong Thế chiến thứ nhất. Do sự cố nổ mìn, một phần lớn của nhà máy chưng cất đã bị hư hại vào năm 1920. Việc sản xuất được tiếp tục vào năm 1922. Tuy nhiên, cuộc chiến pháp lý giữa Mackenzie’s và Hải quân Hoàng gia đã kéo dài hơn 5 năm.
Mackenzie Brothers Ltd sáp nhập với Whyte & Mackay vào năm 1960.
Năm 1990, Whyte & Mackay được mua lại bởi American Brands, một công ty cổ phần lớn được thành lập vào năm 1969. Vào giữa những năm 1990, The Dalmore đã phát hành một biểu hiện Single Cask 30 năm tuổi từ năm 1966. Bao bì rất khác so với kiểu dáng ngày nay, kiểu dáng đẹp và tương đối đơn giản, có màu xanh lam và với biểu tượng con hươu đực trên nhãn gần cổ chai.
Năm 2002, một chai rượu whisky Dalmore 62 tuổi được bán với giá 25.877,5 bảng Anh tại McTear’s Auction ở Glasgow. Vào thời điểm đó, nó là chai rượu whisky đắt nhất từng được bán. Cũng trong năm 2002, Dalmore bắt đầu mở rộng dòng sản phẩm mạch nha đơn cốt lõi của họ, cung cấp loại Malt 21 tuổi và Cigar Malt của họ ngoài loại 12 tuổi đã có sẵn. Một trung tâm dành cho du khách nhỏ đã được mở tại nhà máy chưng cất vào năm 2004. Nó bao gồm một triển lãm, phòng chiếu, quầy bar mẫu và cửa hàng.
Vào năm 2006, một chai rượu 32 tuổi của Dalmore có hình một chiếc đầu hươu nhỏ bằng bạc trên chai. Điều này cho thấy Dalmore đang hướng tới sự sang trọng và họ bắt đầu tung ra các phiên bản hạn chế hơn, mạch nha có độ tuổi cao.
David Robertson, cựu Chuyên gia chưng cất rượu tại Macallan, đã gia nhập Whyte & Mackay với tư cách là Giám đốc Đổi mới vào năm 2006, đưa The Dalmore hướng tới tương lai tươi sáng của nó. Tiếp tục mở rộng vị thế của các sản phẩm cốt lõi và chai phiên bản giới hạn, năm 2009 Dalmore đã phát hành một loại 18 tuổi, The Dalmore Sirius 58 tuổi và một loại cổ điển năm 1951.
Trong năm 2010, Dalmore đã giảm 36% về số lượng, nhưng việc thiếu hàng này chỉ khiến hàng tồn kho hiện có trở nên có giá trị hơn. Cũng trong năm 2010, Dalmore phát hành The Mackenzie 1992 Vintage và The Candela.
Vào năm 2011, nhà máy chưng cất Dalmore đã mở cửa trung tâm du khách mới được cải tạo của họ cho công chúng sau một cuộc cải tạo rộng rãi trị giá 1 triệu bảng Anh. Trung tâm được thiết kế bởi Jam Studio để phản ánh vị trí mới của Dalmore với tư cách là một tinh thần địa vị.
Vào năm 2013, Valor được phát hành dưới dạng hàng miễn thuế dành riêng cho khách doanh nhân quốc tế. Tất cả các loại whisky trong bộ sưu tập này đều được chưng cất từ năm 1964 đến 1992.
Bộ sưu tập Patterson, một bộ sưu tập độc quyền gồm 12 chai, được thiết kế bởi chuyên gia pha chế của Dalmore được tung ra để bán tại Harrods. Giá yêu cầu ban đầu là 987.500 bảng mặc dù Patterson muốn nó là 1 triệu bảng, vì rõ ràng vào thời điểm đó Harrods nghĩ rằng một triệu bảng là quá tầm thường.
Vào năm 2014, công ty Emperador của Philippines đã mua Whyte & Mackay với giá 430 triệu bảng Anh và do đó nắm quyền sở hữu nhà máy chưng cất.
Năm 2014 cũng chứng kiến sự ra mắt của dòng rượu The Dalmore King Alexander III, một loại mạch nha đơn cất khác thể hiện lòng tôn kính đối với vị vua thế kỷ 13, người đã ban cho gia đình Mackenzie biểu tượng Con hươu Hoàng gia của họ. Dalmore là loại rượu whisky mạch nha đơn thành công thứ ba trong giới sành rượu.
Dalmore là nhà máy chưng cất rượu Highland chất lượng cao với loại Whisky hảo hạng và thiết kế chai trang nhã. Nhà máy chưng cất được điều hành từ lâu bởi gia tộc Mackenzie cao quý của Scotland. Nhà vua đã cho phép gia tộc Mackenzie mang con hươu mười hai đuôi hoàng gia trên quốc huy của họ. Biểu tượng này vẫn được hiển thị trên chai Dalmore ngày nay. Nó được thành lập vào năm 1839 và mở rộng rất thường xuyên.
Nước được sử dụng trong Dalmore được lấy từ dòng sông tuyệt đẹp Averon, chảy qua thị trấn nhỏ Alness, nơi đặt nhà máy chưng cất. Nước của dòng sông chảy từ hồ Loch Morie gần đó, nằm sâu trong trung tâm của Cao nguyên phía Bắc. Vị trí của nhà máy chưng cất Dalmore và hương vị hoa mượt mà của nó khiến nó được coi là Mạch nha vùng cao.
Nhà máy chưng cất đã trải qua một số lần mở rộng trong suốt lịch sử của nó, điều này đã dần dần tăng năng lực sản xuất. Gần đây nhất, công suất tăng từ 3 triệu lít năm 1991 lên mức sản xuất hiện tại là 4,2 triệu lít.
Dalmore có bốn thùng rửa và bốn thùng chưng cất, mỗi thùng có hai mức công suất sản xuất khác nhau. Hai trong số các cột tĩnh có dung tích 16.500 lít và hai cái còn lại có dung tích 8.250 lít.
Dalmore sử dụng thùng chưng cất Lomond cho quá trình chưng cất, có ba tấm đục lỗ có thể được làm lạnh riêng biệt, do đó cho phép nhà chưng cất sản xuất các loại rượu Whisky khác nhau trong cùng một thùng chưng cất.
Những chiếc Spirit Stills cũ thậm chí còn có từ năm 1874 (mặc dù tất nhiên một số bộ phận đã được thay thế từ đó. Loại rượu mạnh mới được sản xuất tại Dalmore khá giàu hương vị mạch nha và mạnh mẽ.
Từ khi thành lập vào năm 1839 đến năm 1982, Dalmore đã sử dụng mạch nha của riêng mình và ủ rượu Whisky tại chỗ trong nhà kho của Dalmore. Năm 1956, nhà máy chưng cất đã thay thế mạch nha dưới sàn bằng Hộp Saladin. Hộp Saladin (được đặt theo tên của người phát minh ra nó, Charles Saladin) là một thiết bị lớn, phẳng giúp xoay lúa mạch đang nảy mầm vào bên trong một cách cơ học và cho phép không khí đi qua. Rất hiếm khi Dalmore sử dụng mạch nha than bùn để tạo ra các nốt khói đặc biệt. Năm 1982, nhà máy chưng cất ngừng quy trình sản xuất mạch nha của riêng mình, thay vào đó chọn nguồn mạch nha từ một nhà phân phối công nghiệp hóa. Ngày nay, mạch nha đến từ các nhà máy mạch nha quy mô lớn của địa phương, với phần lớn ngũ cốc cũng được trồng ở khu vực xung quanh nhà máy chưng cất.
Tám thùng rửa bằng gỗ chứa đầy 45.000 lít hỗn hợp nghiền, trong đó men lỏng được thêm vào. Vi khuẩn trong gỗ góp phần vào quá trình lên men vi khuẩn lactobacteria với hương thơm thú vị và tạo nên đặc tính của rượu Whisky sau này. Kiểu lên men này cần có thời gian: từ 45-48 giờ mọi thứ được lên men hoàn toàn, trong khi ở Dalmore, họ đợi đủ 50 giờ.
Có chín nhà kho trên địa điểm của nhà máy chưng cất.. Nhiều nhà kho trong số chúng có nhiều tầng, có nghĩa là tổng sức chứa của nhà kho tại địa điểm này là một con số khổng lồ 65.000 thùng. Dalmore sử dụng nhiều loại thùng khác nhau, mặc dù loại thùng chính là rượu Bourbon. Ngoài ra, còn có những thùng Sherry hay Port pipe, Matusalem rất lớn, thậm chí có những thùng có tuổi đời hàng chục năm (chẳng hạn từ năm 1969) được cất giữ tại Dalmore.
Dalmore 12 được ủ chín năm đầu tiên trong các thùng rượu bourbon cũ bằng gỗ sồi trắng của Mỹ, trước khi một nửa được chuyển sang các thùng rượu sherry cũ bằng oloroso trong ba năm cuối cùng. Kết quả là một loại rượu whisky với sự kết hợp của vị ngọt và hương vị đậm đà của sherri.
Năm 2007, The Dalmore 15 Year Old ra mắt. Hương vị đặc biệt của nó dựa trên các hương vị gia vị mùa đông, vỏ cam và sô cô la đặc trưng của Dalmore nhờ được trưởng thành trong các thùng rượu Matusalem, Apostoles và Amoroso Sherry.
Một loại rượu whisky đặc biệt được trưởng thành trong các thùng rượu bourbon cũ bằng gỗ sồi trắng của Mỹ, các thùng rượu và ống Tawny Port lâu năm, độc quyền của The Dalmore, nơi chứa rượu sherry Matusalem oloroso 30 năm tuổi.
Loại rượu Scotch mạch nha đơn cất nổi tiếng này được ủ trong rượu Madeira, Sherry, Marsala, Kentucky bourbon và Port thùng. Loại mạch nha đơn cất vùng cao này, được gọi là King Alexander III, chứa đầy hương vị và sự phức tạp.
Dalmore Cigar Malt là một loại rượu whisky mạch nha đơn đậm đà với tông màu sherry cân bằng hoàn hảo. Đây là sự kết hợp hoàn hảo cho những điếu xì gà hảo hạng nhất, loại mạch nha đơn cất này được trưởng thành trong các thùng rượu bourbon cũ bằng gỗ sồi trắng của Mỹ, thùng rượu sherry Matusalem oloroso và thùng rượu Cabernet Sauvignon.
Với mong muốn đem đến cho khách hàng những chai rượu ngoại có CHÂT LƯỢNG, ĐẲNG CẤP, HƯƠNG VỊ TINH TẾ và DỊCH VỤ CHUYÊN NGHIỆP dành cho khách hàng. Vuaruoungoai.com chuyên cung cấp các sản phẩm rượu nội địa ANH (UK), rượu whisky, vodka, bia nhập khẩu, Rượu vang Chile, Aghentina, Pháp, Mỹ, ITALIA, rượu ngoại cao cấp…
Tuân thủ Nghị định số 185/2013/NĐ-CP của Chính phủ và luật quảng cáo số 16/2012/ QH13 về kinh doanh bán hàng qua mạng, vuaruoungoai.com không mua bán rượu qua mạng internet. Website chỉ là kênh thông tin giới thiệu công ty và sản phẩm rượu ngoại < 15%. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ số điện thoại 0914 343 579 hoặc đến cửa hàng của chúng tôi đễ được tư vấn trực tiếp.
