RƯỢU LAGAVULIN

Giới thiệu rượu Whisky Lagavulin

Trong vương quốc của rượu whisky Scotch, Lagavulin mang tính biểu tượng như hòn đảo mà nó được chưng cất. Trên thực tế, đây là một trong những nhà máy chưng cất lâu đời nhất được tìm thấy ở trung tâm Islay – thậm chí còn có trước cả một số nhà máy lân cận cực kỳ nổi tiếng của nó. Nguồn gốc phức tạp của nó liên quan đến sản xuất bất hợp pháp và buôn lậu đã tạo nên một câu chuyện thú vị, nhưng điều khiến loại rượu Scotch này khác biệt với những gã khổng lồ như The Macallan và The Balvenie chính là hương vị riêng biệt của nó.

Với dòng sản phẩm bao gồm rượu vang được ủ trong gỗ sồi mới của Mỹ, mạch nha đơn cất màu hổ phách lý tưởng cho những người Shetland đầy khao khát, và phiên bản chưng cất lâu năm của rượu sherry đậm đà, màu nâu đỏ, Lagavulin vẫn là lựa chọn đầu tiên cho những người yêu thích rượu whisky Scotch đích thực. Chưa kể, với hơn 200 năm lịch sử, Lagavulin đã đạt được rất nhiều giải thưởng rượu ngoại danh giá.

Xuất xứ bắt nguồn của dòng rượu Lagavulin

Được thành lập trên bờ biển phía nam [Kildalton] của Islay và nằm giữa Ardbeg và Laphroaig, quá trình chưng cất hợp pháp đã được bắt đầu tại Lagavulin vào năm 1816 bởi John Johnston. Một nhà máy chưng cất thứ hai đã chia sẻ địa điểm được mua lần đầu tiên bởi cùng một gia đình vào năm 1825, trước khi sản xuất được đưa vào Lagavulin vào năm 1837.

Nó được công chúng biết đến rộng rãi hơn vào năm 1862 khi máy xay sinh tố John Logan Mackie mua lại nhà máy chưng cất. Cháu trai của ông, Peter J. Mackie, đã thực hiện chuyến đi đầu tiên trong nhiều chuyến đi đến Islay vào năm 1878 để tìm hiểu bí quyết chưng cất và cuối cùng tiếp quản việc sản xuất Lagavulin. Ngài Peter Mackie là một trong những nhân vật nổi tiếng của rượu whisky cuối thế kỷ 19. Ông đã tạo ra hỗn hợp White Horse vào năm 1890, đồng sáng lập nhà máy chưng cất Craigellachie và được ghi nhận là một nhà sáng tạo vĩ đại.

Năm 1908, tức giận vì mất đại lý cho Laphroaig, Mackie đã xây dựng một nhà máy chưng cất bản sao tại Lagavulin mà ông gọi là Nhà máy mạch nha. Nó hoạt động cho đến năm 1962 và mặc dù nó được thiết lập để tạo ra cùng một đặc tính như Laphroaig – chỉ cách đó hai dặm – nhưng nó đã không bao giờ thành công. Nó cũng không tạo ra Lagavulin. Một thùng Malt Mill (hư cấu) đóng vai trò trung tâm trong bộ phim hài The Angel’s Share của đạo diễn Ken Loach.

Các mạch nha sàn nhà máy chưng cất đóng cửa vào năm 1974. Giờ đây, chúng tạo thành trung tâm du khách và văn phòng hành chính.

Tìm hiểu nhà máy sản xuất rượu Lagavulin

Nhà máy chưng cất Lagavulin là một nhà máy chưng cất rượu whisky mạch nha ở làng Lagavulin ở phía nam đảo Islay, Scotland. Nó chưng cất tinh thần sẽ trở thành rượu whisky mạch nha đơn Islay.

Lagavulin thuộc sở hữu của Diageo, một công ty đồ uống có cồn đa quốc gia có trụ sở tại London. Trước đây nó được bán trên thị trường dưới dòng mạch nha đơn Malts cổ điển, hiện không còn tồn tại.

Loại đóng chai tiêu chuẩn là loại 16 tuổi, được đóng chai ở mức 43% ABV. Họ cũng đóng chai phiên bản Distiller, được hoàn thiện trong thùng rượu Sherry Pedro Ximénez. Bên cạnh đó, họ thường xuyên phát hành phiên bản sức mạnh thùng 12 năm tuổi và nhiều biểu hiện cũ hơn và hiếm hơn.

Cái tên Lagavulin là sự viết tắt của Lag a’ Mhuilinn, tiếng Gaelic Scotland có nghĩa là lòng chảo của nhà máy.

Nhà máy chưng cất Lagavulin chính thức có từ năm 1816, khi John Johnston và Archibald Campbell Brooks xây dựng hai nhà máy chưng cất tại địa điểm này. Một trong số họ đã trở thành Lagavulin. Tuy nhiên, hồ sơ cho thấy việc chưng cất bất hợp pháp tại ít nhất mười nhà máy chưng cất bất hợp pháp trên địa điểm này từ năm 1742. Vào thế kỷ 19, một số cuộc chiến pháp lý đã xảy ra sau đó với người hàng xóm Laphroaig của họ, xảy ra sau khi nhà chưng cất rượu ở Lagavulin, Peter Mackie, thuê nhà máy chưng cất Laphroaig. Người ta nói rằng Mackie đã cố gắng sao chép phong cách của Laphroaig. Vì nước và than bùn ở cơ sở của Lagavulin khác với ở Laphroaig nên kết quả không khớp. Nhà máy chưng cất Lagavulin nằm ở ngôi làng cùng tên.

Lagavulin được biết đến với việc nhà sản xuất sử dụng tốc độ chưng cất chậm và nồi chưng cất hình quả lê. Nhà máy của họ chứa hai máy tĩnh có dung tích 11.000 lít và hai máy tĩnh tinh thể có dung tích 12.500 lít mỗi cái.

Những chai rượu Lagavulin trong tủ rượu của bất cứ người sành rượu nào

Rượu Lagavulin 8YO

Sau phản ứng tích cực đối với Phiên bản kỷ niệm 200 năm Lagavulin 8 tuổi khi nó được phát hành vào năm 2016, các nhà chưng cất có trụ sở tại Islay đã quyết định đưa công thức thức ngon lành này vào phạm vi cốt lõi lâu dài của họ.

• Hương: Bỏng ngô muối, hạt rang mật ong, nhựa thông và hương thơm nhẹ của gỗ tuyết tùng mới cắt nhỏ. Một chút vị ngọt của đường cháy còn đọng lại.
• Vị: Than bùn khói xuất hiện đầu tiên trên vòm miệng, tiếp theo là hạt rau mùi, đường lúa mạch, bột thì là, kipper hun khói và bánh hạnh nhân.
• Kết thúc: Các lớp táo vụn, hạnh nhân nướng và tro. Một loại gia vị nấu ăn khác đọng lại ở cuối.

Rượu Lagavulin 9YO

Là một trong những triều đại lâu đời nhất và giàu có nhất trong Game of Thrones, Nhà Lannister sẽ làm bất cứ điều gì để duy trì quyền lực và ảnh hưởng của mình đối với Ngai Sắt. Ý định hung dữ của chúng được thể hiện một cách khéo léo bằng biểu ngữ sư tử có móng vuốt của Nhà Lannister, điều này chứng tỏ rằng, nếu bạn băng qua chúng, bạn sẽ nghe thấy tiếng gầm dữ dội của Nhà Lannister.

Lagavulin 9 năm tuổi là một loại mạch nha đơn cất mạnh mẽ để lại hương vị khói nồng nàn trong mỗi ngụm. Chất lỏng vàng gợi nhớ đến sự giàu có của Lannisters và đến từ việc được trưởng thành độc quyền trong các thùng rượu Bourbon cũ được đổ đầy lần đầu tiên. Mũi là đặc trưng của Lagavulin và bốc lên làn khói ngọt ngào, với mùi hương biển hơi nồng nàn hơn so với các biểu hiện khác. Trên vòm miệng, nó mở ra với vị khói, chuối caramen, kẹo dẻo cháy và vani, tan dần thành hậu vị caramen mặn.

• Hương: Mùi hương đặc trưng của Lagavulin với làn khói ngọt ngào bùng nổ trên mũi để mang lại một chút nồng nàn hơn, vị mặn của biển.
• Vị: Mở ra với vị chuối caramen khói ngọt ngào, kẹo dẻo cháy và vani.
• Kết thúc: Vòm miệng lắng xuống với hương vị bạc hà khô nhẹ và kết thúc caramel mặn.

Rượu Lagavulin 10YO

Là loại rượu mạch nha đơn cất Lagavulin 10 năm tuổi, ban đầu được phát hành dưới dạng độc quyền của kênh Bán lẻ Du lịch, loại rượu whisky này đã được trưởng thành trong các thùng gỗ sồi Mỹ đổ đầy lần đầu. Hương thơm của muối mỏ, táo đỏ giòn, đường cháy và khói than bùn thơm nồng tràn ngập mũi, được bổ sung bởi hương hạnh nhân nướng, ớt cay và sóng khói mặn khắp vòm miệng.

• Hương: Củi khô với một ít thịt xông khói. Khi khói biến mất, sáng lên vị của trái cây, chút mật ong, tươi mát của biển.
• Vị: Khói và tro, trái cây nhẹ với cam quýt và một ít caramel, dầu, khá nhẹ và không quá nồng.
• Kết thúc: Ngắn đến trung bình, khói lạnh, hạt phỉ, hương gió biển nhẹ.

Rượu Lagavulin 12YO

Một loại Lagavulin rực rỡ và cổ điển, với độ đậm đà, mặn và ngọt cân bằng hoàn hảo khi khói gỗ thơm bốc lên bao trùm tất cả.

• Hương: Khô, với một làn khói mạnh mẽ ngay lập tức; hơn nhiều so với thông thường với Lagavulin, với than củi và than bùn thơm phía trước, được hỗ trợ bởi lớp hương nền tươi mát với không khí biển và mùi hương khoáng chất. 
• Vị: Kết cấu nhẹ mịn màng tỏa sáng với vị ngọt đậm đà; hương vị bắt đầu ngọt ngào, sau đó kết thúc với độ chua tăng vọt và một chút muối biển để tăng thêm độ tươi mát. 
• Kết thúc: Dài, với những làn khói than bùn và cường độ khói và gia vị kéo dài tuyệt vời trong dư vị.

Rượu lagavulin 16YO

Đại diện của Islay trong sê-ri ‘Malts cổ điển’ là một loại rượu mùi than bùn sâu, khô và đặc biệt. Có lẽ đâylà loại mạch nha cay nồng nhất trong tất cả các loại mạch nha Islay, Lagavulin truyền cảm hứng cho sự tận tâm cuồng nhiệt của nhiều tín đồ yêu rượu.

• Hương: Hương thơm phong phú, sâu lắng và nồng nàn với hương quế và vani chiếm ưu thế. Lagavulin 16 nổi tiếng là một ví dụ đặc biệt trưởng thành và mãnh liệt về hương vị khói đặc trưng của Islay. Các ghi chú gia vị ngọt ngào trong nền cung cấp một điểm đối lập.
• Vị: Vừa phải, đủ mạnh với vị của gỗ khô, khói dày dặn và vị ngọt của trái cây, tất cả hòa quyện với nhau một cách hài hòa trên lưỡi.
• Kết thúc: Dư vị cực kỳ kéo dài của quế và các loại gia vị cay nồng khác.

Rượu Lagavulin 1992

Loại đầu tiên thuộc loại này từ một lô thử nghiệm nhỏ được trưởng thành hoàn toàn trên Islay trong những con heo quay bằng gỗ sồi Mỹ mới được đốt thành than, đây là một loại Lagavulin rất hiếm. Thời gian đã làm dịu đi bản chất khói của loại rượu mạnh này khiến nó có kết cấu tròn trịa và mượt mà một cách trang nhã.

• Hương thơm êm dịu của dầu hạt lanh và khói thơm tạo nên một kết cấu mịn màng.
• Vị ngọt nhẹ và khói bắt đầu nhẹ nhàng, với một chút muối ở giữa vòm miệng, sau đó trở nên đậm đà với gia vị vani và khô nhẹ. Nó lặng lẽ xây dựng cường độ và kết thúc lâu dài, để lại một chút ấm áp ngọt ngào của gừng và khói nhẹ trong dư vị.