Mô tả

Đặc điểm Rượu Vang Ý Allegrini Corte Giara Bardolino

Giống Nho cho loại rượu vang ý Allegrini Corte Giara Bardolino này được trồng trong những vườn nho nằm trên những ngọn đồi phía Đông Hồ Garda. Các vườn nho ở độ cao khoảng 200 mét so với mực nước biển và quay mặt về phía nam / tây nam. Đất có nguồn gốc từ băng giá. Có 3.000 cây nho mỗi ha và được đào tạo theo hệ thống giàn leo pergola.

Sau khi làm khô và nghiền nhẹ, phải được tẩm một thời gian ngắn trên da trước khi ổn định lạnh. Quá trình lên men diễn ra với các loại men được chọn ở 26-30 ° C trong khoảng thời gian từ tám đến mười ngày với việc bơm thường xuyên. Quá trình lên men malolactic được phép diễn ra tự nhiên trong tháng 12. Rượu được ủ trong bể thép không gỉ trong ba tháng cho đến tháng Giêng khi nó được đóng chai.

Xem thêm: Rượu Vang Ý Palazzo della Torre