Mô tả

Đặc điểm Vang Duepalme Salento IGP Primitivo Don Cosimo

Ngày nay Primitivo cùng với Negroamaro là những dòng nho cho ra những chai rượu vang nổi tiếng, và được tìm kiếm nhiều nhất của Salento về chất lượng, cùng phương pháp trồng cây nho truyền thống – cây bụi. Phương pháp này cho ra năng suất rất thấp, nhưng lại tạo ra được những trái nho có chất lượng tốt.

Primitivo để tạo nên chai Salento IGP Primitivo Don Cosimo được thu hoạch sớm và thu hoạch bằng tay; sau đó được ngâm và ủ trong các thùng lên men nằm ngang. Rượu đưuọc thu sau quá trình lên men sẽ được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp trong 6 tháng, đến cuối cùng được trưởng thành trong chai rượu trước khi được bán ra thị trường.

Don Cosimo có màu đỏ ruby đậm mãnh liệt và tràn đầy sức sống. hương vị hài hòa trên mũi với hương vị trái cây chín đỏ và cay nhẹ. Khi đi vào vòm miệng cho cảm giác thanh lịch, mềm mại cùng với độ axit thấp và tannin vừa phải.

Xem thêm: Primitivo di Manduria Due Palme