RƯỢU SINGLETON

Singleton một chai rượu hoàn hảo, từ hương thơm cho tới vị giác, đều thể hiện sự phong phú và em ái đến ngây ngất. Vậy dòng rượu này là của nước nào, tại sao nó lại có hương vị tuyệt hảo đến như vậy? Cùng tìm hiểu về dòng rượu này trong bài viết dưới đây.

Đôi nét về rượu Singleton 

Rượu Singleton có bản chất là rượu Whisky (rượu nhập khẩu), thuộc dòng mạch nha đơn cất. Đây là thương hiệu rượu đến từ Bắc Scotland, những chai rượu đầu tiên được sản xuất tại nhà máy Glendullan từ những năm 1838. Dòng rượu này sử dụng phương pháp chưng cất châm và lên men lâu. Kết hợp với ủ rượu trong những thùng gỗ sồi Bourbon (mỹ) và Sherry (châu Âu), tạo nên hương vị phong phú.

Năm 2001, trong cuộc thi Scotch Whisky Masters ở London Glen – Ord đã giành được giải thưởng  IWSC. Cuộc thi đánh giá Rươu Vang và rượu mạnh quốc tế.

Ý nghĩa của logo – slogan 

Để hiểu được ý nghĩa của logo trên chai rượu Singleton, ta phải quay trởi lại thời kì bắt đầu của nhãn hiệu này. Khởi nguồn từ con sông Fiddich nằm ở phía Đông Bắc của Scotland, đây là nơi đặt nhà máy chế biến rượu đầu tiên của hãng. Con sông này là nơi cá hồi bơi ngược dòng về đây để sinh sản. Logo của hãng chính là những con cá hồi, loài cá sinh sống tại song Fiddich.

Hình ảnh chú cá hồi bơi ngược sông biểu thị cho sự nỗ lực và cầu tiến, không những thế còn toát lên vẻ mạnh mẽ và mềm mại.

Lịch sử rượu singleton 

• Năm 1897, Khởi nguồn từ rìa sông Fiddich, nơi nhà máy sản xuất rượu đầu tiên của hãng được hình thành.
• Năm 1898: những sản phẩm đầu tiên được đưa vào thị trường, và đã thành công vang dội. Có tin đồn đây đã là thức uống ưa thích của Vua Edward VII.
• Năm 1919: Công ty William Williams & Sons Ltd đã hợp nhất với 2 công ty khác  Alexander & MacDonald Ltd và Greenlees Brothers Ltd. Trở thành công ty Macdonald, Greenlees & Williams (Distillers) Ltd.
• Năm 1940, các nhà máy chưng cất rượu của Singleton đã tạm dừng hoạt động do chiến tranh và thiếu hụt nhân lực.
• Năm 1947, các nhà máy Glendullan được mở cửa trở lại.
• 1955, đánh dấu cái chết của William Innes ở tuổi 89.
• Năm 2006, lô hàng đầu tiên của Singleton có mặt ở Mỹ
• Năm 2015 hãng cho ra mắt 3 dòng Whisky cho các kênh bán lẻ độc quyền là: Master’s Art, Classic và Double Matured.

Rượu Singleton tựa như một nốt lặng khoan thai, chất men chứa trong sự đời dùng kèm với đá lành lạnh. Một ly Singleton cùng bạn trải lòng sau những thâm trầm của cuộc sống, một loại rượu không hẳn được dùng để uống say mà còn là thưởng thức, tận hưởng, cũng là hương vị đặc biệt dành cho những ai trót nặng lòng với whisky mạch nha.

Loại Whisky Scotland danh tiếng

Rượu Singleton danh tiếng được nhiều người thưởng thức trên toàn thế giới. Chúng nổi danh tại quê hương và tiếp tục rạng danh toàn thế giới.

Rượu Singleton là 1 loại whisky

Sản phẩm lừng danh Scotland

Singleton là tên gọi của 1 trong những hãng rượu lâu đời trực thuộc Tập đoàn Diageo lẫy lừng thế giới. Những mẻ rượu Singleton đã và vẫn luôn được chưng cất tại xưởng Glendullan nằm ven sông cá hồi Speyside (Glen Ord, Bắc Scotland).

XEM THÊM: RƯỢU GLENLIVET

Nhà máy sản xuất Singleton nằm ven sông

Whisky mạch nha đơn hảo hạng

Rượu Singleton bản chất là 1 loại whisky mạch nha đơn. Cái tên “Singleton” là cách chơi chữ giữa giữa single malt (mạch nha đơn) và singleton (thuật ngữ công nghệ) hoặc xuất phát từ cụm Single Malt Scotch Whisky.

Xuất hiện trong thời cực thịnh của Whisky Scotland (năm 1896), loại rượu này kế thừa kỹ thuật chưng cất rượu thủ công truyền thống nhưng phát triển ở mức hoàn thiện hơn. Chính sự hoàn thiện này đã cho phép thương hiệu Singleton trở nên ngày một thân quen trên khắp thế giới. Hương vị của hãng khác biệt đánh thức những niềm vui mới lạ.

Lúa mạch đặc trưng

Loại lúa mạch tạo nên những giọt rượu Singleton vốn là nguyên liệu chỉ có thể tạo ra tại khu vực Speyside. Cho đến nay, mạch nha ủ rượu vẫn được tạo nên bởi phương pháp lên men kéo dài và chưng cất chậm được kế thừa từ đời này qua đời khác.

Ủ chậm hàng chục năm

Đa số sản phẩm của Singleton được ủ trong thùng bourbon sồi Mỹ; số ít chứa trong thùng gỗ sồi Sherry châu Âu chính chất gỗ đã tạo nên chất ngọt và nhiều lớp hương vị phong phú cho từng giọt rượu.

Từ khi ra mắt đến nay, Singleton ra mắt rất nhiều dòng rượu khác nhau, tất cả số chúng đều được ủ ròng ít nhất 12 năm hay thậm chí có thể lên đến 4 thập kỷ dài đằng đẵng, số lượng xuất bán mỗi năm hạn chế.

Món quà của hương vị

Cân bằng tuyệt hảo, Tự nhiên phong phú đồng thời cũng không kém phần Êm mượt hài hoà: Đó là những từ ngữ được sử dụng thường xuyên khi nhắc đến loại Malt Whisky này. Singleton giản dị mà tuyệt vời, đó là món quà lý tưởng cho những người thật sự hiểu và muốn tận hưởng cuộc sống trọn vẹn.

Năm 2012, rượu Singleton of Glen Ord xuất sắc với danh hiệu vàng hạng mục Whisky mạch nha đơn dưới 15 năm tuổi trong Cuộc thi đánh giá rượu mạnh Quốc tế (IWSC).

Sự hòa hợp của thiên đường và hạ giới

Whisky của phương Tây quá trình biến lúa mạch (Bucket) được tuyển chọn sát sao, sấy khô, lên men ngay tại nơi sản xuất trở thành mạch nha (Malt), kết hợp với nước tinh khiết (là nước suối thiên nhiên hoặc nước mưa) với nồng độ khoáng chất đặc biệt. Quá trình ủ và chưng cất sau đó diễn ra chậm, đòi hỏi thời gian rất dài…

Hương vị của loại rượu này thỏa mãn người sành, tửu lượng tốt

Rượu Singleton được người sành ví như “Sự hòa hợp của thiên đường và hạ giới” bởi thời gian, công sức mà người ta đổ ra để tạo nên những giọt rượu này có lẽ đã chứng minh: Công việc ủ rượu hạ giới có thể tạo nên thức uống đến từ thiên đường – hoặc chí ít cũng có thể đưa người đam mê đến với cái cảm giác lâng lâng êm ái như đang trên thiên đường.

Thông thường, 2 loại thùng gỗ được sử dụng để ủ rượu Singleton thùng gỗ sồi châu Âu và thùng gỗ sồi châu Mỹ. Mỗi mẻ rượu cần thời gian lên men tối thiểu 12 năm. Thùng ủ và thời gian chính là những yếu tố đóng vai trò quyết định đến mùi vị cuối cùng của rượu. Một thay đổi nhỏ cho trong thùng chứa hay thời gian sản xuất cũng có thể gây ra những tác động đến sản phẩm.

Không gian chưng cất rượu

Tại Glen Ord, việc chọn lựa, kiểm tra thùng gỗ ủ rượu được diễn ra thủ công. Cứ thế hàng trăm, hàng ngàn năm, không biết bao nhiêu chiếc thùng đã được bậc thầy chế tác tại đây lựa chọn tỉ mỉ. Chỉ những thùng sồi tốt nhất, chất lượng phù hợp nhất mới mới được lựa chọn, bởi thùng chứa cũng có thể được coi như nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị rượu Singleton trứ danh.

Dáng và nhãn chai không thể nhầm lẫn

Nhiều năm trôi qua kể từ khi ra mắt, Singleton vẫn chọn cho mình phong cách thiết kế chai và in nhãn sang trọng, đẳng cấp đồng thời cũng có chút hoài niệm thế kỷ 19 khi sử dụng dòng chai thuỷ tinh dày, dáng dẹt. Nhãn rượu Singleton thân quen với tên gọi được viết in hoa trong khi những nội dung và thông tin khác được viết với nét chữ hoa mềm mại, nghệ thuật.

Những chai Singleton thành phẩm

Từ 2011, cùng với những sản phẩm thành công trước đó, Diageo ra mắt The Singleton of Glen Ord là sản phẩm được chinh phục khẩu vị châu Á – hiển nhiên trong đó có Việt Nam. Dòng sản phẩm vẫn giữ nguyên những đặc trưng vốn có của loại rượu đẳng cấp trong những điều chỉnh tinh tế, phù hợp, hấp dẫn người thưởng thức, xứng đáng trở thành lựa chọn không thể bỏ qua khi thưởng thức rượu.

Bí quyết tạo nên rượu Singleton of Glen Ord

Không dễ để bài viết ngắn này có thể truyền tải trọn vẹn quy trình bí quyết tạo nên dòng rượu Singleton of Glen Ord đang có đánh gục tâm hồn của người Việt cũng như rất nhiều dân sành châu Á, sau đây là 1 số công thức được tạm thời tiết lộ hiện nay.

Hầm ủ rượu Singleton

Xử lý lúa mạch kỳ công

Lúa mạch chất lượng cao được sử dụng làm rượu cần trải qua 5 – 7 ngày ngâm trong nước ấm cho nảy mầm nhằm tạo nên mạch nha. Quá trình này biến tinh bột trong lúa bị đường hóa: Thay đổi cấu trúc hoá học và tính chất vốn có.

Mạch nha sau đó tiếp tục được hong khô. Người ta sử dụng lò than bùn đặc trưng nhằm tạo nên vị khói độc đáo, đặc trưng và quen thuộc của rượu. Mạch nha khô tiếp tục được nghiền nhỏ, ngâm trong thùng kín chứa nước ấm. Muốn mạch nha chuyển hoá thành rượu, người ta trộn thêm vào thùng lượng men chứa 5 – 7% rượu.

Việc chưng cất chất lỏng chứa mạch nha được thực hiện nhiều lần, nhiệt độ kích thích sự bay hơi và ngưng tụ của tạo nên rượu và những hương vị đặc trưng khác.

Ủ ròng thận trọng nhiều năm

Tiếp tục quá trình, rượu ngưng tụ được pha loãng với nước trước khi được chuyển sang thùng gỗ, tiếp tục ủ dài 12 thậm chí là sấp xỉ 18, 20 năm mới tạo nên hương vị cuối vừa cân bằng lại dễ chịu.

Chỉ khi trải qua thời gian tiếp xúc và chịu tác động lâu dài với thùng gỗ, rượu Singleton mới thật sự xứng danh thế giới như hôm nay. Dù thùng được đóng kín tới đâu, 2,5% rượu bên trong vẫn bị bốc hơi, cô đặc hơn đáng kể lượng rượu thành phẩm cuối cùng.

Như đã nói phía trên, chế tạo thùng gỗ ủ rượu cũng có thể được coi như một công đoạn quan trọng. Gỗ sồi được chọn xẻ từ những cây cổ thụ, người ta vẫn chọn cách xẻ gỗ, sơ chế, đo ni, đóng thùng bằng tay để thùng rượu đạt tiêu chuẩn cao nhất cho những chai rượu tuyệt hảo nhất.

Phối trộn hoàn thiện

2 loại rượu được ủ trong loại thùng gỗ sồi Âu và Mỹ được phối trộn 1 : 1 cho nồng độ hài hoà, tiêu chuẩn trước khi đóng chai hoàn thiện. Lựa chọn cái tên The Singleton of Glen Ord cho thị trường châu Á nhằm mục đích nhất mạnh địa danh sản xuất (Glen Ord ) và tính chất vốn có của rượu (Whisky mạch nha đơn).

Những dòng rượu Singleton nổi tiếng thế giới

Rượu Singleton ra mắt thị trường với 3 dòng sản phẩm đặc trưng nhắm đến từng đối tượng khách hàng đặc trưng với khẩu và tính cách khác biệt:

• Singleton of Glen Ord hướng đến thị trường Châu Á – Thái Bình Dương
• Singleton of Glendullan dành riêng cho thị trường Châu Mỹ
• Singleton of Dufftown đáp ứng khẩu vị người sành Châu Âu

Theo khảo sát hiện nay, dòng sản phẩm được yêu thích hơn cả không phải Singleton of Dufftown mà chính là Singleton of Glen Ord dành cho các nước Châu Á. Rõ ràng, đây chính là ngoại lệ khá biết ngờ so với nhiều sản phẩm của Diageo hiện nay.

Singleton được sản xuất thành nhiều dòng

Lý giải cho điều này, chúng ta có thể hiểu 1 phần nguyên nhân là do số lượng người yêu mến dòng rượu này tại châu Á – Thái Bình Dương lớn mạnh hơn cả. Cùng với đó, những thay đổi rất hợp lý trong cách thức xây dựng hương vị và sản phẩm đã ghi dấu ấn đậm nét, chinh phục được khẩu vị Á – Châu khi sản phẩm này được xuất bán và thưởng thức tại nhiều không gian đặc trưng khác nhau.

Rượu Singleton tại Việt Nam

Rất dễ để nhận ra, sản phẩm rượu Singleton được nhập khẩu và phân phối tại Việt Nam hiện nay thuộc dòng Singleton of Glen Ord. Vốn là dòng được yêu thích nhất, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng khi có dịp nhâm nhi những ly whisky đẳng cấp. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn những dòng sản phẩm thuộc phân khúc khác nếu tìm được công ty cung ứng sản phẩm chính hãng.

Một chai Singleton đáp ứng thị trường châu Á

Sản phẩm tại Việt nam là dòng rượu Singleton thuộc TOP 7 Thế giới, chất lượng trong khi mức giá khá hợp lý, phải chăng. Cùng thuộc một dòng nhưng Singleton cho bạn rất nhiều sự lựa chọn khác biệt:

Rượu Singleton of Glen Ord 12YO

Singleton of Glen Ord 12YO là loại rượu được ủ trong thời gian 12 năm. Đây cũng chính là sản phẩm khởi nguồn của thương hiệu The Singleton. 12 năm là thời gian tương đối dài, nhưng đó chỉ là thời điểm tối thiểu, cơ bản nhất để 1 sản phẩm của Singleton ra đời.

Sản phẩm được đóng chai thủy tinh xanh nhẹ với phong cách sang trọng của hoàng gia Anh. Đẳng cấp càng được nhân lên với phần nhãn xanh và hộp đựng nổi bật.

Rượu Singleton 12 có hương vị cân bằng, phong phú, dù nồng độ cồn cao nhưng uống vẫn êm mượt. Chỉ cần 1 ngụm nhỏ đưa đẩy trong khoang miệng, không khó để bạn cảm thấy hương than bùn khô, hương thạch nam đốt, sáp nến và phấn hoa ngọt. Một loại Single Malt giản dị nhưng có thể đánh thức những điều thú vị và tuyệt vời cho cuộc sống.

Rượu Singleton of Glen Ord 15YO

Nâng tầm giá trị và cũng là hương vị là sản phẩm Singleton 15. Loại rượu này rạng rỡ hơn với màu vàng hơn hẳn so với loại . Rượu có độ êm mượt, cân bằng đáng nể, cùng với đó là hương của hoa cỏ, trái cây tao nhã.

3 năm là đủ để tạo nên sự khác biệt đầy ấn tượng cho một chai rượu thương hạng. Chính sản phẩm này được lựa chọn để trao giải IWSC (International Wine & Spirit Cooperation) tại vị trí cao nhất, ấn tượng nhất!

Rượu Singleton of Glen Ord 18YO

Thời gian ủ lên đến 18 năm chắc chắn đem lại sức hút mạnh mẽ cho sản phẩm này. Nếu thưởng thức Singleton 18, bạn sẽ thấy chúng thoảng vị của mật ong, trái cây hoà trong vị khói và socola. Nhiều người chọn uống mà không thêm đá để thấm trọn hơn bao giờ hết chất men lâu năm ấy. Dù tuổi thọ có thể xấp xỉ 2 thập kỷ, giá thành của mỗi sản phẩm không hề quá cao như nhiều người nhầm tưởng.

Một số sản phẩm Singleton of Glen khác

Ngoài 3 sản phẩm nói trên, bạn cũng có thể tìm mua loại Singleton of Glen Ord  Releases 42YO (phiên bản siêu sang giới hạn). Con số 42 năm tuổi có lẽ đã nói lên giá trị của loại rượu này. Đặc biệt, rượu chỉ thực sự trưởng thành khi được chứa trong thùng gỗ sồi Hogshead Mỹ trong 4 tháng cuối trước khi đóng chai.

Đây là 1 trong những loại rượu nặng, nồng độ 49,3% ABV cực kỳ say mê. Sau khi uống, dư vị ngọt ngào của nó đến từ những chiếc thùng gỗ sherry Amontillado. Phiên bản giới hạn được bán với số lượng hạn chế bởi không dễ gì nhà máy chưng cất hơn 180 năm tuổi có thể vững vàng, theo đuổi và chăm sóc từng sản phẩm trong thời gian lâu như thế.

Chai Singleton 42 năm phiên bản giới hạn

Vẫn là dòng Singleton of Glen Ord, bạn cũng có thể chọn loại 40YO. Tất nhiên, cả dòng giới hạn và loại tuổi thọ đáng nể nêu trên đều có giá cao ngất ngưởng nên không phải ai cũng có điều kiện thưởng thức.

Các loại Singleton nhắm đến thị trường khác cũng có thể được tìm thấy trên thị trường Việt Nam nhưng số lượng khiêm tốn hơn. Singleton of Glendullan hay Singleton of Dufftown có thể là loại được sản xuất ủ ròng 12, 15, 18, 21, 24 …  năm. Một số sản phẩm được xếp vào Gift Box có giá tương tự sản phẩm đặc trưng khu vực nhưng có thêm phần hộp đảm bảo và yên tâm hơn.

Rượu Singleton dù sao vẫn được xếp vào phân khúc rượu mạnh. Chính vì thế mà bạn cần trang bị hoặc tự tin sở hữu tửu lượng đủ vững vàng để tỉnh táo cảm nhận hương vị những ly rượu chất lượng. Nếu đang tìm loại rượu được làm từ lúa mạch đơn nổi tiếng và tuyệt hảo, hãy tham khảo thương hiệu đồ uống này để có trong tay thứ đồ uống quý giá chiêu đãi đối tác, bạn bè, khách quý cũng như chính bản thân mình.

Bảng giá các loại rượu Singleton tại Vua Rượu Ngoại