Mô tả

Đặc điểm Rượu Vang Ý Allegrini Palazzo Della Torre

Nếu bạn đang tìm kiếm một thương hiệu rượu vang Ý có lịch sử, văn hóa và truyền thống hàng thế kỷ gắn liền với nó, thì không đâu xa hơn là Allegrini Wines. Lịch sử của Gia đình Allegrini có thể bắt nguồn từ đầu thế kỷ 16 khi thế hệ đầu tiên của gia đình trồng cây nho ở các khu vực Fumane và Valpolicella ở Ý. Ngày nay, họ là những gia đình rượu vang danh tiếng và được công nhận ở vùng nông thôn Ý.

Hiện tại, quy trình trồng trọt và thu hoạch của gia đình được thực hiện trên 6 vườn nho trải dài khắp nước Ý. Đó là Palazzo Della Torre, La Grola, La Poja, Villa Cavarena, Fieramonte và Monte Dei Galli. Palazzo Della Torre bao gồm 26 ha đất màu mỡ và nổi tiếng với việc trồng nho Corvina, Sangiovese và Rondinella. Nằm ở chân đồi Fumane, vườn nho này có đất giàu đá vôi đảm bảo rằng các loại trái cây trồng ở đây đều có đường và toàn thân.

Franco Allegrini đã sử dụng phiên bản hiện đại của kỹ thuật ‘ripasso’ truyền thống cho Palazzo della Torre, làm khô một phần nho trong trung tâm sấy khô ‘Terre di Fumane’, để tăng cường đặc tính của vườn nho này. Nho khô được hái bằng tay trong tháng 9, và nho tươi được hái ngay vào cuối tháng. 70% nho được hái đã được làm sạch ngay lập tức và 30% được để khô cho đến nửa cuối tháng 12 khi chúng được làm sạch và sau đó được ngâm rượu từ nho tươi. Rượu đã trải qua 15 tháng trong các quầy rượu sử dụng lần thứ hai, và được pha trộn với nhau trong hai tháng, sau đó ủ thêm bảy tháng trong chai.

Xem thêm: Rượu Vang Ý Bertani Valpolicella