Một ly Sangria đỏ rực sóng sánh trong ly rượu quả thực làm bất kỳ vị khách nào mong muốn được thưởng thức và trải nghiệm, Vậy nên nếu bạn là một Bartender muốn tìm những công thức ngon, mới lạ để pha chế nên một ly Sangria quyến rũ hay bạn là một người nội trợ muốn pha một thức uống ngon để đãi người thân, bạn bè trong những bữa tiệc thân mật, chắc chắn các bạn phải hiểu rõ thức uống Sangria là gì? và những lưu ý gì để pha được một ly Sangria đúng điệu? Các bạn đã đến đúng nơi rồi đó, Vua Rượu Ngoại sẽ mang đến cho bạn những kiến thức về ly rượu nóng bỏng và quyến rũ này, đồng thời cũng đưa đến một vài công thức để bạn có thể dễ dàng làm cho mình một thức uống Sangria tuyệt hảo,
Giới thiệu về cocktail Sangria
Sangria, một thức uống cocktail phổ biến ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, có nhiều phiên bản khác nhau tùy thuộc vào loại rượu được sử dụng. Giống như Jungle Juice, Sangria có thể được pha chế bằng các loại rượu khác nhau để có thể phù hợp với sở thích của từng người. Không có quy tắc hay yêu cầu nào về những loại rượu nào có thể hoặc không thể được pha chế để trở thành một ly Sangria hảo hạng.
Trong khi công thức truyền thống yêu cầu rượu vang đỏ, các phiên bản hiện đại của Sangria có thể được làm với bất kỳ loại rượu nào, bao gồm cả rượu vang trắng và thậm chí cả nước hoa hồng. Sangria thường được làm bằng rượu vang, nước cam, mật hoa cây thùa hoặc siro đơn giản để tạo vị ngọt, nước soda hoặc nước có ga, các lát trái cây tươi và rượu có hương vị như Triple Sec, Cointreau hoặc Brandy.
Xuất xứ và ý nghĩa cái tên của Sangria
Cái tên Sangria đã xuất hiện từ những năm 200 trước Công nguyên khi người La Mã thích uống rượu vang đỏ từ Tây Ban Nha. Họ bắt đầu đặt tên cho các loại rượu vang và rượu thức uống pha chế từ rượu vang là sangria với ý nghĩa thực sự là một “màu đỏ như máu”, nhưng nó không hoàn toàn giống với Sangria của ngày nay. Hơn một thế kỷ sau, Sangria đã trở thành một thức uống phổ biến ở châu Âu, đặc biệt là khi chọn Bordeaux của Pháp làm lớp rượu nền
Đến ngày nay, rượu mạnh sẽ được thêm vào để làm cho loại cocktail này thêm mạnh mẽ và đậm đà hương vị. Claret cùng các loại rượu vang khác như Merlot, Cabernet Franc,và Cabernet Sauvignon cũng được sử dụng để pha chế nên một ly Sangria quyến rũ và cháy bỏng này . Được phục vụ với sự kết hợp của các loại trái cây, hương vị nhẹ nhàng, tươi mát đã giúp Sangria đã trở nên phổ biến rộng rãi và có thể được tìm thấy tại mọi buổi tiệc trên khắp nước Anh và Pháp.
Muôn vàn những “dáng vẻ” của Sangria
Sangria truyền thống
Rượu vang đỏ, rượu nền và trái cây tươi là những thành phần quan trọng của rượu sangria cổ điển. Để sản phẩm cuối cùng là Sangria đích thực, nó phải có hương vị cân bằng bao gồm hương thơm nhẹ của trái cây và hương thơm mạnh mẽ của rượu vang.
Sangria Blanco
Nếu như Sangria truyền thống có hương vị nồng nàn, sánh quyện của rượu vang đỏ, thì Sangria Blanco lại được biến tấu với hương vị tươi mới, mát mẻ của rượu vang trắng kết hợp với hương vị chua ngọt, thanh mát những thức quả như dâu, cam,..
Sangria Zura
Thay cho trái cây tươi, đào và quả xuân đào cũng có thể được sử dụng để pha chế một loại cocktail rượu vang đỏ tương tự như Sangria cổ điển, được đặt tên là Sangria Zura. đào và rượu vang đỏ quả là một sự kết hợp hoàn hảo bởi vị ngọt nồng của rượu sánh quyện với hương thơm trái cây của đào tạo nên một thức uống độc đáo, có 1-0-2..
Những người pha chế trong thời hiện đại đã nghĩ ra cách chế biến riêng của họ đối với loại cocktail cổ điển bằng cách thay đổi các loại trái cây thích hợp theo vùng để phù hợp với khẩu vị của người dân vùng đó.
2 công thức pha chế cocktail Sangria hảo hạng, đúng điệu
Sangria pha với vang đỏ
Nguyên liệu:
1/2 quả táo vừa (bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ)
1/2 quả cam vừa (tách vỏ, thái miếng nhỏ, bỏ hạt)
3-4 muỗng canh đường nâu hữu cơ (hoặc 3 muỗng canh (37,5g) đường mía hữu cơ)
3/4 cốc nước cam
1/3 cốc rượu Brandy
Rượu vang đỏ Tây Ban Nha
1 cốc Đá để làm lạnh
Công thức:
Cho táo, cam và đường vào một bình lớn và khuấy bằng dụng cụ hoặc thìa gỗ trong 45 giây.
Thêm nước cam và rượu mạnh và khuấy một lần nữa để kết hợp trong 30 giây.
Thêm rượu vang đỏ và khuấy đều để kết hợp, sau đó nếm thử và điều chỉnh hương vị. Pha chế thêm một chút rượu mạnh, nước cam và đường nâu. Khuấy để kết hợp.
Thêm đá và khuấy thêm một lần nữa để làm lạnh.
Phục vụ nguyên bản, hoặc thêm một chút đá. Trang trí với các miếng màu cam (tùy chọn).
Bảo quản Sangria còn thừa đậy kín trong tủ lạnh đến 48 giờ, nhưng sử dụng tốt nhất là khi còn tươi.
Sangria pha với vang trắng
Nguyên liệu:
1⁄2 cốc nước
1⁄4 tách đường
3 que quế
1 cốc nước táo không đường
1 cốc nước cam tươi vắt
1 (750ml) chai rượu vang trắng, tốt nhất là chardonnay
1 táo nhỏ chưa gọt vỏ, thái miếng mỏng (tôi thích táo Pink Lady)
1 cam, chưa gọt vỏ và cắt thành 4 múi
1 chuối, cắt lát
Nước sủi bọt
Đá viên
Công thức:
Trong một nồi nhỏ, đun nhỏ lửa cùng nước, đường và thanh quế trong 5 phút; Loại bỏ thanh quế và để hỗn hợp nguội.
Kết hợp nước trái cây và rượu vang; cho trái cây và hỗn hợp đường đã nấu vào khuấy đều; làm lạnh ít nhất 4 hoặc 5 giờ.
Đối với mỗi ly, đổ Sangria lên đá, phủ một ít nước có ga và thêm vài lát trái cây vào mỗi ly.
Những lưu ý để pha chế được một ly Sangria tuyệt hảo
Nồng độ cồn
Để làm nên một ly Sangria hoàn hảo cần phải có rượu vang, rượu Brandy và trái cây tươi. Người pha chế lưu ý phải biết điều chỉnh nồng độ cồn sao cho cân bằng và phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức. Nồng độ cồn ít sẽ pha chế ra một ly Sangria nhẹ nhàng, tinh tế với hương thơm rõ nét của trái cây, còn nồng độ cồn lớn sẽ mang đến sự nồng nàn, đậm đà cho một ly Sangria quyến rũ thứ thiệt.
Độ tươi mới của hoa quả
Dĩ nhiên để làm ra một ly Sangria ngon đúng điệu, trái cây là một thành phần không thể nào không chú ý kỹ lưỡng. Hoa quả cần phải tuyển chọn những quả tươi ngon, và hoàn toàn có thể linh hoạt theo mùa để làm nên những thức uống Sangria đa dạng.
Tay nghề của người pha chế
Quan trọng nhất để làm nên một ly Sangria ngon, chắc chắn là từ bàn tay của người pha chế. Cách đong, khuấy, cách lắc bình shaker thế nào cũng ảnh hưởng đến độ ngon của ly rượu. Đồng thời, người pha chế cần phải biết cách trang trí đẹp mắt một ly rượu để tăng thêm sự kích thích mong muốn trải nghiệm ở mỗi thực khách.
Cách thưởng thức
Bạn có thể rót Sangria ra ly và thưởng thức luôn, nhưng nếu muốn đậm vị hơn bạn có thể thêm một chút soda lên bề mặt để tăng thêm hương vị cho một ly Sangria thật đẳng cấp.
Bài viết liên quan: Các địa chỉ bán rượu ngoại uy tín tại TPHCM
